灌湯蝦球是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。色呈金黃，外脆裡嫩，內含滷汁，味鹹鮮。把蝦及調料拌和，雞湯凍切成黃豆大小的粒，將凍粒包人蝦做成球形，滾上麵包粒。蝦球入油鍋炸至金黃色即成、
蝦富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養物質，
它比其他肉類的纖維細，
水分多，口感細嫩，容易消化吸收。
骨骼健壯除了補鈣，
還需要有「磷」的參與，
而蝦這兩種營養物質都有。
另外，蝦的含鈣量是牛奶的十幾倍，
是補鈣的極佳選。
還可以促進血液循環，益處頗多。
其實，
上面這道香香脆脆的寓意「圓圓滿滿」「黃金滿堂」是
既美味，
又營養的黃金灌湯蝦球。
肉香味美，
色澤誘人，
滋補強壯，
口感甚佳
記得，灌湯蝦球要趁熱吃，才酥脆！
主料
灌湯蝦球
輔料
白蘿蔔適量 、糖適量 、米醋少許
灌湯蝦球的做法
白蘿蔔洗淨。
切細絲。
泡入清水中。
蝦球要解凍緩透。
起鍋熱油，油溫不要太高，五成熱時下入蝦球慢慢炸透。
撈出放在吸油紙上吸油。
白蘿蔔撈出加入白糖和醋拌勻。
把蘿蔔絲擺在盤中，再放入蝦球即可。
嘉亨世家食材連鎖
用眼睛去欣賞
用舌尖去品味
用真心去做食材
更專業，更放心
掃碼關注，分分鐘成為烹飪高手！
嘉亨世家食材連鎖
好吃又好看的特色食材聚集地
文中部分圖片來源於網絡，版權歸作者所有，嘉亨小帥整理髮布
諮詢熱線：18686409000