九月底是吃螃蟹的旺盛季節，每年的九月份螃蟹都會大量上市。而且這時候的螃蟹的種類也有很多種，其中最便宜的螃蟹就是河蟹了。我們這裡的河蟹大概賣35元一斤左右。河蟹裡面的蟹黃比較少，我們能吃的就是它的腿部了。吃螃蟹最能消耗時間了，所以我家吃螃蟹的時候一般都是在晚上吃。
這不九月底又是吃螃蟹的季節，所以我家買了大量的螃蟹。因為這時候的螃蟹肉質肥美，而且價格也不算太貴。所以這時候吃螃蟹是最合適的了。但是螃蟹一不小心買多了，我們就得將螃蟹放冰箱裡儲存起來。其實螃蟹直接放在冰箱裡冷凍是錯誤的。如果螃蟹直接放在冰箱裡冷凍起來的的話，它的肉質就會變得不鮮了。
今天我就用老漁民交給我的這種方法保存螃蟹，這樣保存的螃蟹，放七天照樣新鮮。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨了。
經常吃螃蟹的人都知道，如果將螃蟹直接放在冰箱裡冷凍起來的話，那麼下次再蒸螃蟹的時候，螃蟹裡面的肉基本就被分解了。這樣我們就吃不到什麼肉了。如果將其蒸熟再冷凍起來的話。依舊會沒有什麼肉的。這時我們就需要一點點小妙招來保存螃蟹啦！
我們將買回來的螃蟹，放在開水裡煮一下。千萬不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就會發空，用水煮過的螃蟹，這樣儲存的螃蟹，鮮肉就不會發空了，而且螃蟹跟肉質比較緊實，螃蟹的肉也就比較鮮嫩一些了。
但是我們要注意，螃蟹只是在開水裡煮一下。並不是將其完全煮熟。我們將螃蟹煮到4分熟就可以了。螃蟹將其煮好之後。然後將其晾涼。晾好的螃蟹，我們將其用保鮮膜將它包裹起來。包的時候一定要包得緊實一些，最好不要有漏風的地方。將其包好之後放在冰箱裡冷凍起來就可以啦。
如果我們想要吃螃蟹的話，就提前一天將其放在冷藏室裡，將其冷藏起來就可以了。用這種方法保存的螃蟹，放七天照樣新鮮。肉質都不會變哦。這回大家明白該如何正確的儲存螃蟹了吧？
——美食小技巧——1.我們在煮螃蟹的時候不要放任何調料，這一點比較重要，大家一定要牢記了。
2.我們在吃螃蟹的時候，同樣也是用水煮的方法。裡面放點生薑去除寒氣，一定不要記得蒸螃蟹。如果蒸螃蟹的話，同樣也會將蟹肉架空。