桂花奶茶:帶著甜香的濃鬱奶茶

2021-02-16 可可的美食生活

今年大概氣候的原因,桂花特別香,滿樹的金桂銀桂開得密密麻麻。朋友在微信圈曬採來的桂花,花下功夫細細擇乾淨,做成了糖桂花,讓人羨慕不已。通常這需要極有耐心的人才能做的事,她的內心應該平靜如水。

我沒時間去鄉下採花,單位和小區裡那幾棵桂花樹總不好意思去摘吧。

問一個朋友:哪兒可以買到糖桂花啊?

她答:你問對人了,我家裡好幾瓶,送你一瓶就好了!

我心下暗喜。

她又說:除了做桂花圓子,也沒什麼其它地方好用,一年用不了多少,去年的我還沒吃完呢!

我說:糖桂花的用處絕對不止桂花圓子啊。

我今天做的桂花奶茶,用料和製作都非常簡單。唯一有點想法的是:一盒500毫升的牛奶,加2袋立頓紅茶,加一勺糖桂花,成本大約是10元。外面那麼多奶茶店裡,10元一大杯奶茶裡加了很多仙草和布丁,還有大量的糖,他們的利潤從哪裡來呢?

反正不管怎麼樣,我還是在周末的早晨安心製作一杯屬於自己的濃鬱奶茶,有甜蜜的桂花香氣,喝了放心,早上配金槍魚三明治最登對,喝了以後精神十足,連每天一杯的咖啡也省了。

一邊為奶茶拍照的時候,看著表面凝結成一層奶皮,最是好吃,草草拍了照,等不及先把那層奶皮撈起來吃掉了。

用料:純牛奶500毫升,立頓紅茶2袋,糖桂花1勺

做法:1、牛奶倒進奶鍋,2袋茶包泡在牛奶裡,用最小的火慢慢加熱,火越小越好,熬煮的時間越久,茶香越濃鬱,時間大約10分鐘。

2、等牛奶微微起泡,加入糖桂花一勺調味就成了。

小貼士:煮牛奶急不得,容易脹發溢出來,所以火一定要小,如果把握不好,一下子把牛奶燒開了,那就立即關火,讓茶包在牛奶裡多擱一會兒,充分讓茶味溶進牛奶裡。

喝上這杯奶茶的人,通常第一句都會說:哇,好香甜!

相關焦點

  • 一杯奶茶,一段邂逅!厝內小眷村奶茶店如約而至!
    寒冷的冬日,一杯暖暖的奶茶在手茶香、奶香縈繞鼻尖是否有一種幸福感油然而生?這個冬天能讓你感到溫暖的不只是空調厝內小眷村的奶茶也可以!復刻是懷舊的意思,配以青稞,香甜濃鬱,兒時的味道獨家配方的奶霜,濃鬱爽滑,與不知春茶的清新完美融合
  • 奶控福音:絲襪奶茶與雙皮奶一起吃會怎樣?丨奶叔食堂
    雙皮奶,嫩滑潤口,甜香清淡,吃過的人一定會對它濃鬱的奶香銘記於心。
  • 來一杯珍珠奶茶,不要奶茶
    熟悉的簡答對話,又一次發生在這家小小的奶茶店門口。接過奶茶時,他的手被驚人的分量壓得往下一沉。這個量……比平時還要多!他忍不住抬起頭,杯子堆得滿滿的、冒著尖兒……全是紫色的珍珠。沒錯,這一杯,都是珍珠,得湊到跟前才能看到珍珠縫隙裡面那一丟丟奶茶的痕跡。他滿臉訝異,不解,嘴唇動了動,想開口說些什麼。
  • KOI x 不二家,愛舔棒棒糖的不二這次居然愛上了嚯奶茶?
    巨大的不二家娃娃,帶著她們最愛喝的奶茶,空降長寧來福士一樓中庭!夢幻可愛兩手抓,走過路過的漂亮妹妹都被吸引過來啦!plus plus plus+的巨型奶茶杯裡,裝著不二最愛的糖果們。和KOI奶茶一起等紅綠燈過馬路,抽超可愛盲盒!
  • 桂花紅棗糯米藕:甜甜糯糯中帶著桂花和紅棗的香氣
    點擊圖片  ▲  收藏本菜譜桂花紅棗糯米藕圖文 | 琴韻優雅藕1根紅棗6顆黃冰糖切片,淋上糖桂花就可以享用了,濃濃的紅棗味和桂花香~● ● ●● ● ●~~ 菜譜推薦 ~~早餐餅這樣做,好吃營養,又香又嫩8款讓給你拍手叫絕的鹹粥!
  • 【驚】劣質珍珠奶茶裡的「珍珠」,奶茶店稱是輪胎和皮鞋做的!!
    現在很多年輕人都喜歡喝奶茶,逛街看電影肯定少不了。其中一種「珍珠奶茶」尤其受到消費者的青睞。近日,山東有關媒體報導了一張被傳的火熱的胃部CT照片,圖片胃中密密麻麻的小白點,是喝進肚子裡的珍珠奶茶!!對此,視頻中記者走訪了多家奶茶店進行了調查,然而,奶茶店店員給出的回答卻各不相同。  有說澱粉做的,有說芋頭做的,還有的直接回答「真不知道」。而奶茶原料批發店工作人員告訴記者,「珍珠這個東西,說白了吧,咱們做這個產品,主要就是別讓人家生病,或者是什麼都可以。」對於珍珠的成份,無論是奶茶店的老闆,還是批發商,都說不清楚。
  • 口語 | 秋天的第一杯「奶茶」,奶茶用英語怎麼說呢?
    發來一個52元紅包,意思「拿去賣奶茶喝吧」。首先要科普一下奶茶的正確叫法,奶茶是叫"milk tea"麼?沒錯,milk tea 的確是 「奶茶」,不過它指代的是傳統的英式奶茶。∇"milk tea"是指傳統英式奶茶,如果你對店員說"milk tea",得到的可能是一杯純粹的、一顆珍珠都沒有的紅茶+牛奶的組合。 各種 「奶茶」 英語怎麼說?
  • 舌尖上的辛香味:扒一扒「重口味」印度奶茶
    印度奶茶,在印度語中叫Chai,以其濃鬱絲滑、口味辛香聞名於世。印度奶茶由來已久,流傳甚廣,可謂是印度的「國民飲料」。一杯小小的奶茶,是整個印度茶文化的縮影。India is the largest tea producer as well as tea consumption country in the world.
  • 奶茶突然自爆,炸壞印表機,奶茶別再這樣喝了!!!
    現在,奶茶是不少人的生活標配一杯奶茶解千愁,命是奶茶給的!可讓人想不到的是這奶茶竟然會爆炸朱女士說,自己在當地一家奶茶店購買了6杯奶茶。當天,一杯沒有喝的奶茶被留在了辦公桌上。令她沒想到的是,這杯「遺留」下來的奶茶居然在第二天發生「自爆」,直接導致辦公桌旁的印表機故障,資料全部損壞。
  • 探路者|尋覓西班牙的奶茶店:秋天的第一杯奶茶在哪呢?
    在國內的時候確實星巴克和奶茶店犯衝,喝奶茶的人覺得40塊去買杯咖啡我是不是腦子壞了,喝星巴克的人覺得20塊買杯奶茶我還不如加點錢去裝個逼。但是在本土並沒有什麼奶茶店的西班牙,星巴克反而自己做起了奶茶生意。你在瀏覽西班牙星巴克的飲品單上Té e Infusión那一欄時會發現一種奇怪的飲品——Té chai latte。
  • 2017中國飲品店發展報告:回老家開一家奶茶店能賺錢嗎?
    以上內容節選自《2017中國飲品店發展報告》未來的奶茶餐飲市場是十分明朗的,回老家開一家奶茶店是一個不錯的創業想法!想學市面上流行的奶茶技術的朋友,可以到食為先小吃培訓去了解學習!食為先奶茶項目大升級奶茶看似簡單,但也是很有技巧的,想學奶茶技術開店創業的朋友一定要找準地方!想學專業奶茶做法技術的朋友可以到食為先小吃培訓去了解學習!在食為先能夠學習到各種奶茶冷飲的做法!
  • 平安夜最好喝的豆腐奶茶|涓豆腐奶茶
    兒時花生香的嫩滑豆腐,比布丁更嫩滑,涓豆腐奶茶的豆腐口感類似於布丁,更加細嫩,更加絲滑爽口,又充滿年代感的豆腐花,復古感又有新鮮感。 這剛好適合現在的聖誕節氣氛,要的就是節日感,又有濃烈的新鮮材料感。 事不宜遲,馬上看看這一杯聖誕飲品。
  • 常規色:奶茶棕
    常規奶茶棕色:褐色的一種,為基本極色奶茶的延伸色調,多以棕感呈現為主,屬於常規範圍,無需褪色。極色奶茶色介於灰和橙之間,底色自身比較淺,灰色可以呈現自身色調特性效果,可滿足對於底色的一定覆蓋。而常規底色偏重,透光性偏弱,不及淺色底效果,灰色無法對於基底進行覆蓋,而呈現自身色調效果,再加上色度的淡化,更加無法實現。
  • 暖心奶茶送抗「疫」戰士 暖身又暖心
    怕你們冷,給你們送熱奶茶來了!」社區工作人員大聲招呼著值守在下花園區新花園社區各個小區卡點的志願者。  2月2日一大早,新花園社區的工作人員忙前忙後,不一會20多杯熱騰騰的奶茶就新鮮出爐了。大家帶著一杯杯愛心奶茶將它們送到每一位堅守的志願者手中。
  • 假期高溫天和冰奶茶更配?怎樣喝奶茶更健康?
    一杯奶茶差異不小,原因在哪裡?今天我們就來詳細地聊一聊如何健康地喝奶茶!先說「奶」。奶茶,如果是以純牛奶與茶葉為主要原料,營養價值較高。高品質的奶茶從基礎的茶湯就選擇優質的茶葉和衝泡用水,並嚴格控制衝泡的時間。不少奶茶鋪為節約時間、降低成本,改用茶粉衝飲。茶粉質量參差不齊,有些是茶葉的「下角料」,有些不純正、出廠就帶有白砂糖,這就是為什麼顧客要求無糖,喝時仍嘗有甜味的原因。
  • 我的節後小確喪,被這杯古早味的寶藏奶茶治癒了!
    其實好多人的夢想並不遠大,比如無數個「我」,我多麼想有一個每天陪我喝奶茶的人。奶茶是基底,也是最重要的部分,用阿薩姆和錫蘭紅茶拼配而成,口味上也呈現出兩種味型,阿薩姆厚重濃鬱,錫蘭柔和清香,適當比例融合後,奶茶的香氣由它倆全權負責。
  • 解饞甜品:排毒養顏又好喝的自製玫瑰奶茶速溶玫瑰奶茶粉
    排毒養顏又好喝的自製玫瑰奶茶玫瑰奶茶使用材料1.牛奶200ml 2.玫瑰花5朵 3.紅茶5g 4.少量蜂蜜
  • 阿薩姆奶茶丨在嗎?我在萬達請你喝奶茶呀~
    咱們這周去萬達廣場玩吧,我聽說阿薩姆要在那裡做活動,有一個體驗館,據說能拍照還能DIY奶茶杯。
  • 用電鍋自製珍珠奶茶飯???日本人對珍珠奶茶已走火入魔……
    在珍珠奶茶效應下不管什麼話題都要珍奶一下,例如把每天都吃的飯跟珍奶結合變成「珍珠奶茶飯」,你.敢嘗試嗎?時常報導日本新聞的「SoraNews24」打算自製珍珠奶茶飯會想做珍珠奶茶飯的起因除了珍奶是現在的國民飲品外也想結合看看日本的茶泡飯文化,看看兩大人氣美食(?)
  • 奶茶,比地溝油還噁心!
    1個小時過去了...奶茶到了!來,看之前我們先碰個杯,cheers🍻~最後這個店員表示:自己原來也很喜歡喝奶茶的,現在白給都不喝了!雖說這些連鎖店只是個個例,並不是每家連鎖店都這樣,我也不是一棒子打死所有的奶茶店,畢竟誰還不是個愛喝奶茶的人呢?