春節臨近，不少杭飄都已在歸家的途中。
昨天早上杭州伢兒大P跳上了一班
杭州-蘭州的特快列車，
打算體驗一下2019年春運。
可不要怪他吃空，
因為他要去火車上會一會
一個「從沒在陸地上燒過菜的廚師」。
杭州開往蘭州的火車，
每天有4班從杭州發車，
行駛時間從26小時到33小時不等。
這輛T112列車的12號車廂，
是一節可以燒菜、點炒菜的餐車。
早上10：18，大P上車啦~
剛一落座，他就不由感嘆：
「高級啊」
桌上鋪著白色的花紋桌布，
菜單上紅燒黃魚、酸菜魚、宮爆雞丁可以現點現燒，
要不說是在火車上，
我還以為是走進了哪家餐館呢！
包括早飯和小吃在內，
有25個菜單可點。
熊飛是這輛火車的餐車主廚，
江西人，今年34歲，
06年學校畢業後直接進了鐵路系統，
用他的話說，
「我從沒在陸地上燒過菜。」
餐車上的菜是南星橋上料，
熊師傅平常基本上是上三休三。
這輛列車共有4個廚師，3個餐車服務員。
帥氣的乘務員小哥哥！
熊師傅每天要先準備旅客盒飯，
再接受乘客的點餐要求。
你知道嗎？
每一輛普通火車（T字頭、K字頭）上的盒飯、炒菜
都是廚師現燒現賣哦！
絕不是打包加熱的~
盒飯套餐包括醬鴨套餐、雞排套餐等
價格15、20、30、40都有
服務員會根據盒飯銷量反映，來進行盒飯的改良
一趟來回基本要準備800-1000份盒飯
中午11:40，
大P拿到了普通盒飯套餐——
高配版雞排套餐和茄汁魚塊套餐
12:30分左右，
餐車已陸續坐滿前來點菜的乘客
一拿到點菜單，
後廚就開始忙活開來
現在列車上用的是特製的電磁灶燒菜——
在火車上吃到這樣的炒菜，
是不是感覺很不一樣呢？
據熊師傅介紹，
點菜單上點擊量高的是紅燒黃魚和木盆仔排。
這不，
大p發現一個旅客把這道紅燒黃魚吃得乾乾淨淨，
「菜的口味可以的，就是等的時間有點長。」
熊飛告訴小編，
「春節期間工作量大，老人小孩多了，
帶刺的魚肯定會少做，菜的口味也會有針對性。」
「下午可以休息一個半小時，
然後就只能到工作到晚餐營業結束。」
你在歸途途中了嗎?
你吃過火車上現燒的盒飯和炒菜嗎？
來源：杭州吃貨（本文已獲得授權）
值班編輯：張琴
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