這種鄉下野草土人參 ，你見過嗎，朋友們，你們知道它的功效嗎？
土人參是多年的草本植物，原產自熱帶美洲、拉美等多個地區。別名叫人參菜，顧名思義也是一蔬菜，常被人們用作蔬菜食用。目前在中國許多地方也都有種植了。即可觀賞又可食用，並且土人參根部還有很好的滋補作用。土人參做菜簡單方便，可炒、燉、涮、熬湯等多種吃法，營養不減，口感嫩滑很受大眾喜愛。所以想要更好的食用土人參就首先更要更詳細的了解土人參。土人參（學名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.）又名：櫨蘭、土洋參、福參、申時花、煮飯花、假人參、參草、土高麗參，水人參，紫人參等，屬中央種子目，馬齒莧科一年生或多年生草本，高達60cm，肉質。多為栽培。分布於長江以南各地。可供觀賞。根入藥，滋補強壯。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉為賓館蔬菜。肉質根，是一種藥用補品，具有滋補強壯作用，能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。
土人參含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、乾物質6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、胺基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。用藥部位：根及葉（土人參）：甘，平。健脾潤肺，止咳，調經。用於脾虛勞倦，洩瀉，肺癆咳嗽盜汗自汗，月經不調，帶下病.根為滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。據報導，在南美，其莖葉搗碎外敷可祛瘀消腫，煎液可用來治紅眼病，內服時可減輕精神受挫者的病情。採制: 秋，冬季挖根，洗淨，曬乾或蒸後曬乾。
功能主治：健脾潤肺，止咳，調經。用於脾虛勞倦、洩瀉，肺勞咳痰帶血、眩暈潮熱、盜汗自汗、月經不調、帶下。補中益氣，潤肺生津。用於氣虛乏力，體虛自汗，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，乳汁稀少。健脾潤肺，止咳，調經。治脾虛勞倦、洩瀉，肺勞咳痰帶血，眩暈潮熱，盜汗自汗，月經不調，帶下。土人參在中國也普遍生長，如浙江、廣東、廣西、雲南、安徽、四川等溼潤大森林地區都是他們的生長環境，人們常將莖葉做菜，根做藥，治療一些體虛多汗、消腫解痛、氣虛乏力等症狀的疾病。
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