院士提醒:山裡這種叫「土人參」的野菜,是一味中藥,可健脾潤肺、止咳調經

2021-02-22 古謎探史

在我國廣大的農村地區,環境優美,空氣清新,到處生長著各種各樣的野草。可以說這些野草是我們日常生活中見到最多的植物了,它們幾乎是無處不在,無論是廣闊無人跡的山林野地,溪流旁,或者是牆角石縫這些讓人意料不到的地方,總能到處生長,都可看到它們的身影,總能夠十分頑強的生長出來。

隨著人們思想的變化,技術的發展,越來越多的野生植物的用途被發掘出來,為人們帶來了更大的財富。在我的家鄉——農村大山裡,就生長著這樣一種野草,被人們稱為土人參,土人參別名還有假人參、東洋參、參仔葉、紫人參等稱號,它的價值非常的昂貴。

土人參在農村是一種很常見的野菜,分布在我國廣大的南方地區,隨處可見,生命力很強。農村人特別喜愛吃,也有很多人在自己家的庭院中栽培,既可觀賞,又可作為蔬菜食用。

土人參是優質保健,清潔無汙染,食用安全的高檔綠色蔬菜。它的嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,營養價值高,可炒食或者做湯食用。肉質根還可涼拌,以及可以和肉類燉湯,藥膳兩用,如土人參排骨湯、涼拌土人參根、蠔油薑絲土人參、薑絲蒜茸土人參等做法。

土人參的嫩葉有著極高的營養價值,富有大量的蛋白質,脂肪,維生素,鈣等對人體有益的物質,還含有人參皂甙、胺基酸及多種維生素,經常食用對貧血、神經衰弱、婦科病、性功能失調及消化系統癌症有一定的輔助治療作用。

土人參葉中的微量元素鐵的含量非常豐富,經常食用,可增加人體內的含鐵量,促進血紅細胞再生,增加血液裡血紅蛋白的數量。另外還可促進血液循環,補血活血,滋補益氣的功效。

土人參全株是藥,它所含有的人參皂甙、黏液質蛋白、維生素等多種營養素,有滋腎益精、滋補身體、增強免疫力,強身壯體的作用。對腎虧遺精,反覆感冒、婦女白帶異常等疾病,有不錯的防治作用。

土人參的根系可以當作一味中草藥所入藥,具有補氣血、助消化、生津止渴、健脾潤肺、止咳調經的功效,對於脾虛勞倦、洩瀉、肺勞咳痰帶血、眩暈潮熱、盜汗自汗、月經不調、帶下、頭暈耳鳴等症狀也有著很好的治療效果,如果和其它藥材搭配使用還有助於調節婦女月經不調。

土人參還具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗腫瘤、增強免疫、祛痰平喘等多重功效,主要用於治療血小板減少性紫癜、急慢性腎炎、腎水腫、銀屑病、慢性氣管炎等症。

人們將這種土人參菜當做保健養生菜,正是因為它具有以上的這些神奇功效,所以土人參如今變得越來越受歡迎。土人參雖好,但作為藥使用,需在醫生的指導下服用,可以避免給身體帶來傷害。

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