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閩南人愛吃
鹼面、碗仔粿、燒肉粽
從小吃到大
一吃就是幾十年
可是有些不良商家
卻用硼砂給傳統美食做「整容手術」
美其名曰增加彈性、改善口感
實則對人體造成危害
目前
硼砂還不能直接被觀察或者品嘗出來
需要專業的檢測才能鑑定
從2017年起，同安區市場監管局開展了為期三年的硼砂專項整治行動，取得了積極的成效。但也有小夥伴們擔心，硼砂是否還在影響我們的食品安全？
為了守護市民餐桌安全，同安區市場監管局又一次啟動硼砂專項整治行動，對同安區轄區內早餐店的碗仔粿、肉粽、丸子等重點食品進行全面抽檢。
7月29日上午7點半，執法人員將快檢車開到同安知名小吃進行抽檢。
在現場，執法人員對早餐店內的碗仔粿進行取樣，並將樣品帶回快檢車進行檢驗，結果顯示沒有硼砂添加，全部合格。
當天上午，執法人員還來到同新路，對這裡的多家早餐店進行取樣檢查。
執法人員表示
對於快檢結果為疑似陽性的樣品，將立即封存並送到第三方實驗室做進一步檢測，轉入監督抽檢，對於檢測不合格的食品將追根溯源，立案查處。涉嫌刑事犯罪的將及時移送公安部門，形成打擊食品非法添加硼砂違法犯罪行為的高壓態勢。
經過快檢車和實驗室檢測
當天上午抽取的5批次碗仔粿
全部未檢出添加硼砂
結果均合格
食安君的鐵粉兒們
應該對硼砂這個東西不陌生吧
它能讓食物變得蓬鬆Q彈
卻也是可致死的毒藥
硼砂，又稱為硼酸鈉或四硼酸鈉，是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶於水。因硼砂具有毒性，世界各國多禁用為食品添加物。
食用含硼砂的食品，對人體危害極大。
有研究表明，成年人一次性食用硼砂，其含量達到1-3克即可中毒，超過15克即可導致死亡；而兒童的致死量為5克，嬰兒的致死量為2-3克。
因硼砂毒性較強，世界各國普遍禁止將其添加於食品中。我國相關的法律、法規也明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。
依據《刑法》第一百四十四條相關規定，非法添加硼砂行為構成生產經營有毒有害食品罪，情節嚴重的，最高可以判處死刑。
食安君要提醒食品經營者
優良的品質，正確的經營理念
依法守法的經營意識
才是每一家餐飲店的經營之道哦
市場監管部門也會持續開展
硼砂專項整治行動
對食品非法添加行為「零容忍」
來源：同安區市場監管局、食安廈門
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領導說了！
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