根據省食藥監局的統一部署,6月25日至7月5日全省聯動舉辦「千家學校(幼兒園)食堂開放日」活動,此活動的開展,拉開了2017年食品安全宣傳周的帷幕。
6月30日,縣食藥監局工作人員、縣實驗幼兒園家長代表、桓臺電視臺、桓臺報社工作人員一行十餘人,來到縣實驗幼兒園食堂,參與了園所食堂開放日活動。活動分為現場參觀和召開座談會兩部分。參與人員首先在教學樓大廳觀看了食堂視頻監控,從監控的多個畫面中,可以清晰的看到食品的進貨、加工、存儲等過程。幼兒園的食堂亮化工程,為食品安全又築起了一道堅實屏障。在食堂工作現場,他們參觀了留樣間、消毒操作流程、特色面點製作、備餐間等。在快檢室,膳食科工作人員向大家介紹了幼兒園食材快速檢測工作的開展情況:水果、蔬菜、肉類等每種必檢,其它食材採取抽檢的方式。幼兒園每天採購的食材都用快檢設備檢測後方能送入廚房,把好食品安全源頭關。
在會議室,參觀人員查看了幼兒園食堂檔案,包括供貨商資質、採購食品檢驗檢疫合格證明、購物票據、食品採購與進貨驗收臺帳、員工健康證、員工培訓材料等。
最後各位代表與園領導、膳食科管理人員進行了座談,縣食藥監局工作人員對幼兒園食堂的6s管理稱讚有加,認為其標準高、要求嚴。許多工作標準,已超過食藥監部門的要求。家長代表發言道,耳聽為虛、眼見為實,通過參觀切實感受到了幼兒園的食堂工作做的非常好。
此次「食堂開放日」活動,使家長和社會更深入的了解了幼兒園食堂在保障食品安全方面、在幼兒膳食營養方面、在食堂6s管理方面所做的各項工作。調動了家長和社會各界共同參與幼兒園食堂食品安全監管工作的積極性,對增強幼兒園食堂各項工作的開展起到了積極推進作用。