深冬時節，接連晴好天氣，在上慄縣桐木鎮洪東村，村民趁著暖陽在田園採收成熟的荸薺，冬日田園呈現一派繁忙的景象。
荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，可生食、熟食或做菜，也適於製作「清水馬蹄"罐頭以及提取澱粉，有清熱解毒、補腎利尿的作用。
「我們租了80畝農田，上半年種玉米，下半年種馬蹄。趁著天氣好，就請挖機和村民集中採收。馬蹄，種的人很少，一些人甚至沒看過、吃過，在網上發短視頻後，吸引了上慄、宜春、瀏陽等地大批遊客前來購買和『挖寶』。」上慄縣桐木鎮傳林種養專業合作社陳傳林介紹。
「採收後，老闆就免費讓別人來挖。有時候翻過一遍的土地，再仔細找，還能發現有『漏網之魚』。大家就帶著鋤頭過來，慢挖細找。我下午來的，已經挖了十幾斤了。」來自桐木鎮楊坊村的賴老哥欣喜地說。
「看到這麼多人在田裡挖馬蹄的視頻後，我就邀了兩個伴一起過來體驗一下。」上慄鎮夭埠村退休教師黃阿姨開心地說，「好久沒像現在這樣在田裡幹活了，蠻有味道。挖一會就挖出經驗來了，一人挖，兩個人找，不到兩小時就挖了快兩方便袋子。」
「這幾天，我們採收了幾十畝馬蹄，剛採收後的一兩天，多達幾百人在田裡挖『寶』，也帶動了馬蹄銷售。」該合作社股東羅來柏說，馬蹄管理好的話，每畝產量能上五千斤，但今年受病蟲害等影響，平均每畝只收了三千來斤，拋去成本，還能賺些。
據了解，該合作社負責人陳傳林曾在村裡當過村支部書記，經營一家花炮廠。花炮廠退出後，就與其兒子流轉村上農田，創建退役軍人創業基地，並積極帶動周邊村民入股參與，聯合成立上慄縣桐木鎮傳林種養專業合作社。當前，有6人在合作社長期務工，其中兩戶是低保戶，農忙時務工的村民達40人。
「平時到田裡看看馬蹄苗長勢，除下雜草，偶爾施施肥、打打藥、放下水，不是很累，每個月能賺2000塊錢。採挖時，看到大粒大粒的馬蹄，心裡蠻高興。」桐木鎮洪東村在基地務工的低保戶陳傳耀說。
「明年，我們會吸取今年種植的經驗教訓，注重種苗選擇和病蟲害防治，努力提高產量與效益。」談及今後發展，該合作社負責人陳傳林表示，「將種植多樣化的果蔬品種，比如種些甘蔗之類，讓大家選擇多一點，體驗豐富些。」