集成灶的火熱不是沒有道理，僅僅是高效淨煙都讓不少人心動不已，更不用說集成灶集多種電器與於一體，節省廚房空間等特點。隨著集成灶的發展，集成的電器也不同，市面上比較受歡迎的是帶有消毒櫃的集成灶，佔集成灶大多數市場。而另一種就是帶有蒸汽爐的集成灶，特別受偏愛「蒸」食、追求吃出健康和營養的家庭喜愛。它很大程度上滿足了我們對食物健康的追求,它的 8大功能特點在廚房電器領域開始佔據重要的地位。
蒸汽爐集成灶
1、健康環保是蒸氣烹調的獨特優點，食物於烹調不會流失營養，保存食物中的維生素和礦物質比白灼多出20%，菜餚無須額外加添食油，更可避燒焦或過熟，同時亦不會製造油煙，讓你和家人吃得安心健康。
2、不須明火，絕無輻射，不須使用明火，亦無輻射危險，兒童安全鎖，避免兒童及他人錯誤操作。
3、多元化煮食功能，蒸氣爐集成灶除了能蒸煮海鮮肉類和米飯外，更可用於翻熱麵食，使食物溫潤而不易粘著。蒸氣爐也可用作解凍、保溫以及融解食材，甚至連製作布丁和燉蛋等精細甜品亦十分出色。
蒸的做法更能鎖住營養
4、即按即煮 毋須等候，蒸氣爐啟動後烹調便會立即開始，無須再浪費時間等候水滾，烹調更快捷更容易，令你真正享受健康飲食的樂趣!
5、水箱容積大且密閉性好，蒸汽後排，保護櫥櫃。
6、智能啟動、定時程序，純蒸汽蒸煮食物，智慧預約啟動程序及定時關機。
7、液晶顯示屏、不鏽鋼面板，LCD液晶顯示屏，不鏽鋼內膽，獨立響鬧計時器及內置照明燈。
8. 更快的發熱盤技術，空箱加熱，整箱內部溫度升至100攝氏度的時間，比普通蒸具快30%以上。
雖然傳統的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它採取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，衝淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到最純的效果。用蒸汽爐蒸出的食物，無論是色澤、口感，還是營養成分的保留，都要更勝一籌。
健康廚房用蒸
在使用蒸汽爐時也需注意日常保養：
1、日常儘量採用純淨水，這樣能減少水垢形成，保持進水口的潔淨。
2、每次使用後，待機器冷卻用抹布將內膽擦乾或者打開機箱門讓其自然風乾，嚴禁用水噴淋機體。
3、使用後及時把積水槽中的積水清理乾淨，防止溢漏。
4、將通水管旋出，清理管內沉澱物。
5、可用中性洗滌劑，並用柔軟的潔布擦洗內腔及蒸汽發生器(發熱盤)，注意清理時勿使用鋼絲刷等工具，防止劃傷。
6、如長時間不使用，建議將電源插頭拔出。
對於眾多女性朋友來說，油煙的一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，皮膚表面變得灰暗而粗糙，充滿皺紋。採用蒸的方式，既可減少食用油的用量和對食物營養成分的破壞，同時還可以營造綠色的廚房烹飪環境哦。
文章來源：中華集成灶網