遇見這一片青葙的時候，它是和一些雞冠花緊挨著生長在一起。青葙和雞冠花，同為莧科青葙屬植物，氣質相差得可真是不小，青葙秀美，雞冠花粗樸，同在一處，有俗雅同場的效果。
初識青葙就格外喜歡其名，青葙，天生帶著味清麗輕柔，單單一個名字就美好少女感十足，有「青青子衿，悠悠我心」的風致。青葙，叫一聲，心一動；青葙青葙，喚上兩次，不覺就來了柔聲，讓人眼帶笑意、心生溫情，不忍俗鄙霸氣高聲。
青葙開花，能從夏開到秋，別名百日紅也是切實的。其穗狀花序，我見到時、有大有小、有長有短、有上有下，卻都直立莖端枝頭，一派天天向上的清揚。聞一聞花，也沒聞見什麼香氣。折過青葙一枝花拿回家，插在花瓶裡放了一年依然完好如初，美美噠。
青葙素年錦時的花色，是越看越好看。花穗下部大半部分是白色，有光亮，向頂端逐漸變尖，到頂部至尖端卻呈粉紅色，樸素又嫵媚，清新又嬌嬈，像是美人白皙素手染著粉紅指甲的指尖，美得亦是楚楚動人。
在一棵青葙根部，有被踩到地上一枝花，我扶到花穗，從裡面掉出特小特小的小黑子，落到手背上，簡直小得不能再小，那是青葙的種子，中藥名就叫青葙子。《本草綱目》記青葙子：「苦，微寒，無毒。治五臟邪氣，益腦髓，鎮肝，明耳目，堅筋骨，去風寒溼痺，治肝臟熱毒衝眼，赤障青盲翳腫。」真真良藥也。
有一種青葙，古人稱為「桃朱術」，唐代醫學家陳藏器解曰∶「桃朱術生園中，細如芹，花紫，子作角。以鏡向旁敲之，則子自發。五月五日乃收子，帶之令婦人為夫所愛。」身帶青箱子，能取悅夫君，令兩情相悅、男女恩愛，如果青箱子真有此用，當處處皆是家和萬事興了吧。好玩。
《本草綱目》又記：「時珍曰∶青葙生田野間，嫩苗似莧可食。」記得一位老家河南農村的學生說，她們那裡野生很多青葙，嫩葉可食，涼拌、炒雞蛋，都好吃。我聽得心動，只是那葉子的味道卻是無從想像。
西晉史學家陳壽《三國志·魏書》有記：「山東人有青牛先生者，字正方，客三輔。曉知星曆、風角、鳥情。常食青葙芫華。年似如五六十者，人或親識之，謂其已百餘歲矣。」
哇賽，青葙有如此神功，太傳奇了，況且這青牛先生是俺們山東人，吃的當然是山東大地上生長的青葙，且不管這青葙之功是否屬實，讀著就已讓人開心，阿彌陀佛草木慈悲，越看越覺得眼前的青葙真能讓人長命百歲一樣。書中沒寫青牛先生吃的是青葙的葉、花還是種子，既然其葉可食、其子嘉用，那麼，其花自然也是可吃的了。
採青葙花一把，淡鹽水泡過，焯水。新鮮麵條加花生油拌勻，上鍋蒸熟。豬瘦肉切塊焯水後入油鍋熗鍋，加醬油、蔥姜、適量水燉煮，多半熟時加豆角和青葙花同煮，快出鍋時加麵條慢燜，不停翻炒，小火收汁，青葙花燜面即成。麵條筋道，豬肉飄香，青葙花雖然味苦，但與麵條豬肉一道入口，解油膩、添苦香，別有滋味。