Bo Innovation:中西結合「玩弄」味覺

2021-02-26 名廚美食

分子料理已經不算新鮮事，但是中餐也能被「分子」化你又想像過麼？中西結合的香港米其林三星Bo Innovation餐廳以獨特的美食將你的味覺「玩弄」於舌尖上。


自封「魔鬼廚師」的Alvin Leung更像一個搖滾明星而不是廚師，他在Bo Innovation的廚房也十足搖滾味兒：開放式，上昇平臺。這裡的菜餚名副其實。他將自己創作的菜餚稱為「終極中餐」，將傳統烹飪方法與現代技術相結合。


一步出電梯，便看到牆上魔廚Alvin Leung戴黑超穿黑T恤很酷的大型肖像，餐廳內有三十個座位，裝潢新潮舒適，戶外還有幾張桌子，對面是舊建築物MargaretTsui的鴛鴦飯店，與魔廚的餐廳形成強烈的對比，有種「傳統與時尚相融合」的味道，如果來到香港不妨去嘗嘗他家的創意美食。



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