我非常喜歡閱讀，大量的書籍，生吞活剝，書本裡有萬千世界，總也探究不夠。
廿多歲的時候，跟一個臺灣女子交談，她說她很喜歡看書，我問她，都看些什麼書呢？
她答：心靈雞湯什麼的，覺得很有道理。
我嗒然若失，這能叫喜歡看書？
二十年過去了，我仍然喜歡閱讀，但發現看的書越來越淺白，那些心靈雞湯也是書，只要讀的人喜歡看，無所謂高雅與通俗。
我們閱讀只是為了更好地生活，讀什麼樣的書讓你舒服你就讀什麼樣的書。
就仿佛寧波人的家常菜黴乾菜燒肉，到底是因為黴乾菜，肉才好吃；還是因為肉，黴乾菜才好吃，原本就是講不拎清的一件事。
主料：帶皮五花肉250克（共400克，其中150克肥肉剔去熬了豬油），紹興黴乾菜100克
輔料：豬油20克（一般食用油也可以），料酒50克，老抽15克，生抽20克，糖25克，姜3片。
做法：1、黴乾菜放在大碗裡加水提前泡發。
2、五花肉切去肥肉後洗淨，肉皮和肥瘦相間部分切成1釐米左右肉丁（我提前在冰箱裡速凍2小時，變硬了後非常好切）。
3、黴乾菜放在網籃裡衝洗一下，擠幹水分備用。
4、熱鍋裡加入豬油，加入肉丁和薑片翻炒，改中火多炒一會兒，至肉丁出油，顏色變金黃，這樣的肉等會吃起來又香又不膩，時間大概要炒8分鐘。
5、加入黴乾菜翻炒均勻，加入料酒、老抽、生抽和糖，再加1小碗開水，燒開後改小火，燉煮大約45分鐘，至肉皮酥爛吃得出軟糯的膠質蛋白，瘦肉丁顏色變深為止。
小貼士：把肥肉去掉，可至這碗菜不那麼油膩，就愛吃肥肉的朋友除外哈。燒一碗黴乾菜五花肉丁除了是極好的下飯菜以外，還可以做成黴乾菜肉丁包子、黴乾菜餡餅，煮麵條的時候，加一勺別提有多香了。隔天吃的時候，可以在煮飯的時候加蓋蒸一下，越蒸越好吃！
只要點擊「目錄」，即可得到可可美食的菜單目錄。此篇被編入「紅燒肉」，只要回復「紅燒肉」即可得到同類菜譜。
更多美食請關注我的公眾微信:可可的美食生活