毒蕈鹼及毒蘑菇中毒的症狀

2021-02-12 紅豆醫米粥

近段時間，食用蘑菇中毒的事件頻繁出現，累及人數眾多。

給大家看一個數據，令人觸目驚心。

「截止到2020年7月28日（也就是前天），雲南省新冠肺炎確診人數190人，死亡2人；同樣截止到前天，雲南省吃野生菌中毒事件273起，累計中毒人數超2000人，死亡12人。」

蘑菇，泛指肉眼可見、徒手可採的真菌。中國古籍中將生長在樹木上的稱為蕈，生長在地面上的稱為菌。

估計地球上現有蘑菇16萬種，被命名的約1.6萬種。我國至少有10萬種蘑菇，已知的不到1萬種。 

名字裡有「菇」的很容易辨識，而沒有「菇」的像木耳、冬蟲夏草、靈芝、茯苓、松茸等等，也都屬於蘑菇。

但可怕的是我們不熟悉的毒蘑菇，誤食之後可能會有生命危險。

在這裡告訴大家兩條「毒蘑菇定律」：

①目前沒有區分有毒或無毒的簡易方法，只能通過專業人士進行檢測。

②高溫不能去毒，所以不要大意。

學醫的小夥伴一定都知道，膽鹼能受體中有一種M受體，也叫毒蕈鹼型受體。這裡說的毒蕈鹼，就是某些蘑菇的毒性成分。毒蕈鹼中毒類似於有機磷中毒，出現M受體過度激活的症狀。

比毒蕈鹼毒性更強的蘑菇比比皆是，那麼蘑菇中毒還會有哪些其他的症狀呢？

①急性肝損害，黃疸。

②急性腎損害，少尿或無尿。

③橫紋肌溶解，肌肉壓痛，血尿。

④胃腸炎，噁心嘔吐、腹痛、腹瀉。

⑤神經精神症狀，甚至出現幻覺（有些毒蘑菇中有類似LSD的成分）。

如漫畫中所示，毒蘑菇中毒後病情兇險，死亡率高，且沒有特效療法，往往只能洗胃之後對症治療。所以大家在生活中一定要特別注意，路邊的毒蘑菇不要採～

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