多寶魚又稱大菱鮃,俗稱歐洲比目魚。多寶魚的肌肉豐厚白嫩、骨刺少、營養組成全面,配比合理,鰭邊和皮下含有十分豐富的膠原蛋白質,魚肉中所含人體必需胺基酸既齊全又平衡良好,其中精氨酸和賴氨酸含量很高。還含有多種維生素和鉀、鋅、錳、鎂、鐵、鈣等多種礦物元素及粘多糖等有益於人體健康的微量成分。這些營養物質的含量均高於家禽和淡水魚類,而且更容易被人體所吸收。
多寶魚你們吃過嗎?肉質鮮嫩,香甜適口,味香鮮美。愛吃魚的你千萬別錯過,走過了路過,千萬別錯過,過了這個號就沒有這美食了,趕緊收藏吧。
孜然烤多寶魚
製作材料:多寶魚,洋蔥,孜然粉,料酒,辣椒粉,鹽,生抽
製作步驟:
1、把多寶魚處理乾淨,洗淨,在魚身上切上十字刀,洋蔥切絲
2、在魚身上加入料酒,鹽,均勻抹勻,醃製10分鐘以上
3、把烤盤上墊上錫紙,刷上一層油,再鋪上洋蔥絲
4、把多寶魚兩面都刷上花生油,均勻撒上孜然粉和辣椒粉
5、用錫紙把多寶魚包好
6、烤箱上下管200度預熱5分鐘,放入烤箱烤15分鐘後
7、取出再刷一層生抽,再撒一點孜然粉和辣椒粉,再放入烤箱烤10分鐘後即可
幹煎多寶魚
製作材料:多寶魚,孜然粉,鹽
製作步驟:
1、多寶魚處理乾淨洗淨,在身上劃上十字刀
2、撒上鹽,均勻的抹上一層
3、起鍋燒油,放入多寶魚,兩面都煎一下
4、煎至五成熟後,在魚身上撒上孜然粉,煎至熟透即可
清蒸多寶魚
製作材料:多寶魚,蔥姜,紅辣椒,蒸魚豉油,鹽,料酒
製作步驟:
1、多寶魚處理乾淨洗淨,在身上劃幾刀
2、加入料酒,醃製十分鐘
3、放入薑絲蔥絲,放入開水鍋中蒸七分鐘
4、蒸好倒掉蒸魚的水,再放入姜蔥絲,繼續蒸八分鐘
5、出鍋後把那些姜蔥絲去掉,重新放上蔥薑絲,加入辣椒絲
6、起鍋燒油,熱油,淋在魚上面,再加入蒸魚豉油即可
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