洪七公的確很喜歡楊過，主要有兩點，第一，洪七公在華山剛遇到楊過的時候，上山抓蜈蚣吃，看到楊過輕功很好，而且還很有膽識，所以很喜歡這個年輕人；第二，洪七公為了跟歐陽鋒比武，不惜把打狗棒法的招式教給楊過，這說明他非常喜歡楊過了。
可是，洪七公並不完全信得過楊過，他只教了楊過打狗棒法的招式，沒有教打狗棒法的訣竅和應敵法，因為他聽到楊過竟然喊大惡人西毒歐陽鋒爸爸。
既然洪七公那麼喜歡楊過，為什麼沒有把他的看家本領降龍十八掌教給楊過呢？
洪七公作為丐幫老幫主，身具兩大絕頂神功，一是打狗棒法，二是降龍十八掌。但是這兩種武功是輕易不能傳人的，特別是打狗棒法，一般只能傳給丐幫幫主接班人，比如洪七公將之傳給了黃蓉，黃蓉又將之傳給了魯有腳和耶律齊。
洪七公之所以將打狗棒法教給楊過，是當時好勝心起，要打敗歐陽鋒，而且只傳了楊過打狗棒法的招式，沒有傳給他運棒應敵的訣竅。直到後來，楊過跟郭芙、武氏兄弟偷看黃蓉教魯有腳打狗棒法，楊過才明白了其中的訣竅。
洪七公的降龍十八掌也是輕易不外傳的，只有丐幫弟子立了大功，才傳個一招兩式。比如丐幫八袋長老黎生，當年冒死立下大功，洪七公為了嘉獎他，傳了他一招「神龍擺尾」。
有人就說了，既然降龍十八掌不能輕易外傳，為什麼洪七公將之傳給郭靖了呢？
我們都知道，洪七公平生最大的愛好除了行俠仗義打抱不平外，就是吃了，為了吃，他還曾經耽誤了解救一位義士，讓自己悔恨不已，把自己的手指斬下，以示對自己的警醒，因此江湖上都叫他九指神丐。然而，手指可斷，洪七公貪吃的毛病卻改不掉，最終，在黃蓉傾盡全力變著花樣做珍饈美食的誘惑下，他把降龍十八掌傳了郭靖十五掌，即便如此，洪七公也及時止損，不敢再吃，害怕再吃下去，會將最後三掌也傳給郭靖。
仔細想想，如果僅僅因為吃，洪七公就可能把自己的平生絕學教給一個剛認識的傻小子嗎？其實不然，洪七公之所以教郭靖降龍十八掌，很可能另有打算。
洪七公剛出場時，已經是一個半大老頭五六十歲了，再過個一二十年，他估計就要退休了，可是丐幫還沒個接班人，像四大長老之類，年紀也不小，關鍵是有一個心術似乎不太正，因為汙衣幫淨衣幫的事，四大長老還弄得丐幫四分五裂的，洪七公不想把丐幫幫主傳給他們。剩下的八袋長老以下年輕一輩，像黎生這樣的，又資質不佳，很難說練成絕世武功降龍十八掌和打狗棒法，從而也就很難領導丐幫繼續振興。
於是洪七公很著急，想培養一個接班人，這時候濃眉大眼，性格醇厚，為人樸實，行俠仗義的郭靖就映入了洪七公的眼帘，這個傻小子人品頂好，心眼實在，武功根基紮實，是個可造之材，所以洪七公傳郭靖降龍十八掌，不可能單純是拿人手短吃人嘴短那麼簡單，他是想把郭靖培養成接班人，將來的丐幫幫主。
可是後來洪七公發現郭靖還真是個徹底的傻小子，光人品好還不夠，沒有急智，沒有手段，實難說領導幾十萬幫眾的天下第一幫丐幫，然而洪七公發現黃蓉聰明絕頂，她爹又是五絕之一的桃花島島主黃藥師，便有意將幫主之位傳給黃蓉，這樣郭靖黃蓉合二為一，以二人之力領導丐幫則丐幫無憂矣。
後來在太湖陸家莊附近，洪七公又發現郭靖黃蓉見義勇為、行俠仗義，從歐陽克手裡解救了程瑤迦，幫助了丐幫長老黎生和餘兆興，更加確定郭黃二人的確是丐幫接班人的不三人選，洪七公於是當場收郭黃二人為徒，並將降龍十八掌的後三掌全都傳給了郭靖，這樣，綜合郭靖的武功高強和黃蓉的聰明機智，洪七公的接班人計劃就完成了。
而洪七公碰到楊過時，金庸說了，丐幫在黃蓉和魯有腳的領導下，解決了淨衣幫和汙衣幫這個幾百年的難題，丐幫更加團結，聲勢更加浩大，江湖上的影響力與日俱增，真箇是好不姓王，猶勝洪七公當年當丐幫幫主之時，洪七公樂的放手在江湖上吃喝玩樂，行俠仗義，早已經沒有接班人問題，沒有必要再把降龍十八掌這樣的丐幫絕學教給一個雖然還不壞但是叫歐陽鋒爸爸的年輕人。
最後要說一下，洪七公只有打狗棒法和降龍十八掌這兩套武功輕易不會外傳，他其他的武功，在江湖上流傳還是很廣的，比如，丐幫弟子很多人都學過他很多武功，連穆念慈都學過他的逍遙遊武功。只是，降龍十八掌和打狗棒法這兩套洪七公的看家本領，他輕易不傳人。