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買榴槤就得挑有「狼牙棒」的，皮薄肉多味道好！果販分享5個挑選技巧，保準不吃虧！
又是一年榴槤飄香季，春末夏初之時，正是榴槤大量上市的時候。不記得從什麼時候開始，泰國的榴槤變成了「好榴槤品種」的出產之地。金枕榴槤、長柄榴槤、甲侖榴槤，一個比一個貴。而在十幾年的時間裡，價格更是漲了三、四倍。價格越來越貴，但也阻擋不住國人對於榴槤的熱愛，供不應求的情況下，秦國榴槤也一直十分的火熱。
近幾年來，榴槤的原產國馬來西亞出產的貓山王榴槤，一躍成為了榴槤界的「新寵」。這倒也不稀奇，別看貓山王榴槤個子小，但果肉的香甜濃鬱確實超過了泰國出產的榴槤。所以，一兩百元一斤的價格也仍然有不少的榴槤粉追捧。榴槤的價格昂貴，作為「貴族水果」而言，動不動價格就賣到了30~200元一斤。
有的時候花了一、兩百元買了個金枕榴槤，結果拿回家一剝，卻發現果肉少得可憐，而且味道也沒有想像中的好。其實，這都是你不懂得榴槤的挑選技巧。有人說，好吃的榴槤一定是母的。我覺得這種說法非常的抽象，外行人很難掌握好。今天，寶媽就來教大家挑選有「狼牙棒」的好榴槤，掌握好水果商販分享的5個小技巧，保準個個皮薄肉多味道好，一挑一個準！
【01 挑有狼牙棒的】
每個榴槤的外表上都長滿了刺，這些刺有些看起來像小山，有尖的、有高的、有粗壯的、矮矮的，外表看起來像「狼牙棒」的。這個只要我們細心一點分辨，就很容易看出每一個榴槤刺之間的區別。全身長滿了矮矮的、粗壯的像「狼牙棒」一樣的刺，這種榴槤皮薄肉多又飽滿，而且香甜濃鬱，味道特別的好！水果商販批發榴槤時，就靠這個方法挑，一看一個準。（如下圖）
除此之外，還可以配合這幾個小技巧挑選，以防止判斷不準。
【02 看榴槤的外形和底部】
從榴槤的外觀形狀以及底部，就可以看出來榴槤果肉是否多而飽滿。榴槤的肚子看起來超大，底部看起來比較平緩，這種證明裡面的果肉多而飽滿。反之，榴槤屁股尖尖的，裡面的果肉絕對比平平的大肚榴槤少（如下圖）。
【03 通過顏色和裂口判斷】
成熟的榴槤，外表看起來是黃色；相反，如果表面看起來仍然是青色，那麼代表這個榴槤還沒有成熟，還需要繼續催熟。剛剛成熟的榴槤，會裂個小口或者是縫，這個時候食用味道最佳。如果是買回家立即食用的情況下，可以通過榴槤的裂口情況判斷，香味是否新鮮而濃鬱，皮厚薄程度。當然，如果不立即食用，那麼最好不要買有裂口的榴槤，以免影響到後期的食用口感。
【04 數榴槤的果瓣】
結合上述三點的情況下，我們還可以通過數榴槤的瓣數來判斷這個果肉的多少。外表看似個頭差不多的榴槤，瓣數越多，果肉也就越多。
【05 選擇優質的榴槤品種】
榴槤好不好吃，最重要的還要看品種和產地。目前，我國南方沿海地區，包括海南、雲南同樣也有榴槤出產。進口的榴槤中，則多以泰國、馬來西亞以及越南。不考慮錢的情況下，肯定是首選馬來西亞的貓山王榴槤，次之是泰國進口的榴槤品種。不過，目前國內海南以及雲南出產的榴槤，也都還不錯，想要價廉物美型的可以考慮選擇。
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