「庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合於桑林之舞，乃中經首之會。
小時候聽完庖丁解牛的典故，驚嘆於庖丁技藝的嫻熟，牛身上的每一個部位都能得到妥善安置，今天這家牛肉火鍋店，自比庖丁，真正將每一口牛肉都做到了極致。
咕嘟咕嘟的讓人無法拒絕
一切都是剛剛好，完全挪不動腿
來這裡肯定要嘗下他們家最招牌的主打品，來一個經典番茄牛骨湯鍋底，番茄鮮香，骨湯濃鬱，食慾立馬就被激發了出來，湯底持續加熱，紅紅的湯汁在鍋裡翻滾咕嘟，熱氣蒸騰，這時候先喝一碗營養價值滿滿的番茄牛骨湯墊墊底，妥帖又舒適。
他們家的招牌新鮮牛排，甄選水煮牛排絕對不可錯過，牛肉均是精選自貴州的小黃牛，據說一頭牛隻出30塊水煮牛排，而且連小牛的年齡都有門檻，只用2歲以下，雖說小牛很慘但是牛排真的很好吃。
牛排怎麼涮也有講究，下鍋煮2遍，第一遍涮3秒是為了牢牢鎖住牛肉的水分，再然後牛排正式下鍋，三分鐘極致口感，沙漏翻轉，精準的時間把控，讓每一塊的牛肉口感都保持最佳。
沙漏停止，牛排時間到！獨特的牛排餐具也算創意滿滿了，左叉右刀，牛排開切，牛排紋理清晰，著實讓人垂涎。
牛排吸收了番茄的清香，湯汁的精華牢牢的附著在牛排上，入口鮮嫩筋道，用時精確，牛排不腥也不老，一切都是剛剛好！
配備特有的牛排蘸料，黑川醬鹹香微辣，黑胡椒的口感，為牛排的鮮嫩更提口感，赤焰花溪蘸料，香辣的牛排更有風味。
九秒嫩牛肉也是必點款，顧名思義，9秒就是牛肉口感最佳的時刻，吃的就是這個嫩勁兒。
下鍋上下涮9秒撈出，不蘸任何輔料來一口，原汁原味的牛肉更顯鮮嫩，香到極致。除了牛肉本身嫩以外，秘制的鍋底湯汁加持也是為這一口美味提供了足夠的保障，絕對的夠嫩夠味兒！
要是還覺得肉沒有吃夠，有那麼一點意猶未盡，那就再點一份精品五花腱。而這道菜有趣的是，盛牛五花腱的案板都是量身定做，造型獨特，直接立著就被送上來了。
薄薄的五花牛腱，緊緊的貼在案板上，放一個小時都不用擔心會掉，究其原因仍是牛肉足夠鮮，足夠嫩。五花腱下鍋，不要多煮變色即可開吃。
撈一筷子五花腱肉，含著湯汁的熱乎氣送入嘴裡，肉質細嫩有嚼勁兒，各種口味搭配的蘸料來一口，真真香到了心坎裡。
必不可少的解膩涼菜，點一份無骨雞爪，解膩開胃，醃製的雞爪酸辣又入味，筋道又可口，吃完感覺還能再來一盤肉！
那就再來一份五香沾牛肉，滷製的五香口味牛肉，切成薄片，蘸上蘸料，一口一片，吃起來也很是過癮。
蟲草花也很是值得一說，聽過冬蟲夏草的美譽，但一直沒有了解過，特意查了下原來蟲草花是北冬蟲夏草的簡稱，雖不是冬蟲夏草，但也對人體極好。配上這番茄骨湯，緩解疲勞，美容養顏抗衰老，集美們一定要試試~
飯後甜點也是要有的，紅糖餈粑實乃最愛，配上甜甜的紅糖，外皮酥脆，內裡綿軟柔韌，絲絲甜味深入口腔，唇齒留香回味無窮，心情都跟著愉悅了。
還有圓圓潤潤的抹茶大福，青色的糰子排列整齊，看著就很軟萌，捏起一塊，手感Q彈，入口軟糯，內裡包裹的泡芙，咬一口香甜綿軟，不負滿心期待。
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— 今 日 店 —
生活還是有很多小驚喜的
就像火鍋還可以煮牛排
你說呢？
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