山西人愛吃醋舉世皆知，老陳醋的品質好壞，山西人鼻子一聞就知道。依靠這一特色，山西也發展出大批醋的品牌，其中以清徐為最。
山西老陳醋是中國四大名醋之一，至今已有3000餘年的歷史，一個山西人一年起碼要喝掉18斤醋。
而山西醋文化博物館 坐落在清徐縣美麗的東湖之畔，是清徐縣的標誌性建築，又名文源樓，樓高49.88米，九層，它採用金龜背水制形，樓設高臺基，四面出平臺，臺基上承託著六重八角飛揚的屋簷，那挑出的伸長翼角，像騰飛的翅膀。整座樓雕梁畫棟、溢彩流光、宏偉壯觀、氣勢磅礴，堪稱"華北第一閣"。
博物館內陳列有山西老陳醋發祥史料和明清以來釀醋、食醋、盛醋、運醋實物200餘件，系統展示了山西老陳醋的發展史。山西醋原料的高粱，而南方的醋是大米，可見不同地域的醋文化也是有區別的，醋從小米，到蒸熟成米糕，到發酵，到翻缸，再到發酵，曬醋一道道工藝流程，繁瑣嚴謹，看著工人們有條不紊的進行著，可嘆中華文化的博大精深
博物館內還有現代老陳醋系列產品，展示了當今山西老陳醋發展現狀。但很多遊客往往忽略了這裡，雖然這裡不及5A及景區那樣名聲赫赫，但它的深刻內涵卻讓它有著無限的魅力。
醋園內向遊客展示了各種釀醋的工藝，選材等，還未入門，你便可以聞到濃濃的醋味，在了解完醋文化後，你還會可以了解到一些關於醋的功效，短短的行程可以讓你對醋有一個更深入的了解。
清徐是山西正宗老陳醋發源地，釀醋歷史悠久，工藝獨具特色，產品位居中華四大名醋之首。為了弘揚食醋文化，山西水塔老陳醋公司經過幾年的探討與研究，廣泛收集民間醋文物，這便是中國第一個因醋而產生的博物館——山西醋文化博物館。
博物館中，珍藏了20多個國家上達1000多種醋，還有一瓶世界上最貴的醋，價值約為1萬歐元，是一個來自義大利的100年陳釀的葡萄醋，簡直聞所未聞見所未見！中國四大名醋山西老陳醋、鎮江香醋、四川保寧醋、福建紅曲醋均陳列在館中。
悠久的醋歷史孕育出燦爛的醋文化。為了繼承、弘揚這一民族產業，祖宗文化，山西水塔老陳醋股份有限公司建起了這座醋文化博物館。博物館內收集了山西歷代制醋工藝手跡200餘部，制醋器具880多件，整理出醋文化通史500多冊，醋方、醋曲200餘條，將民間零散的記載醋文化的一千五百多冊書籍分別編目收藏。
在這裡，古老而悠久的山西醋文化可謂盡收眼中。陳醋醇厚，名氣很大，味道也好，但就是不貴，主要是這東西弄出來是給千家萬戶的百姓吃的，要上到千家萬戶的餐桌，不僅要求味美，還要做到價廉。寧化府是真香，東湖水塔也不錯。
山西地處黃土高原，水質硬風沙大，多吃醋可酸鹼中和，保護皮膚。還有山西人愛吃麵食，吃麵離不開醋。
東湖醋園位於太原市，交通便利，來山西旅遊的話，無論是由南向北還是由北向南，途徑太原可以做短暫的停留，畢竟太原作為省會城市，是有一些歷史文化底蘊在內，而東湖醋園又在太原市內，何不深度了解一下。
山西醋文化博物館建在清徐縣的東湖之濱原水閣樓舊址上。
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