大香哥韭菜花醬,純花醃製,太香了!香河人都搶爆了!

2021-02-08 香河通


 大面積的韭菜花都已經採收完了,誰不想親自採摘點新鮮的韭菜花醃製。

錯過了採摘期,馬上就進入了秋冬季節,涮羊肉吃火鍋的時候要是有純正的韭菜花多好呀。

大香哥告訴你,韭菜花醬4元5斤應有盡有,8角每斤,夠便宜了吧,想不想知道購買,太簡單了,所以的批發市場都有,而且想要買多少都有。還告訴你絕大多數火鍋店的韭菜花都是這個價錢買的。

不過,大香哥這裡可提醒大家,鮮韭菜花沒有低於1元錢每斤的時候,也沒有商家會慈悲的賠錢供應市場的。唯一的可能就是韭菜花醬裡沒有韭菜花,至於是什麼大家開動腦筋,好好想想吧。

真正的純韭菜花醬,

不會打漿賣,

要讓消費者看得見。

哪裡能夠買到正宗的純韭菜花醬,超市看看,不好找吧?幾十種醬菜,都是十多元一斤,竟然沒有韭菜花?

大香哥看準純韭菜花醬這一市場,採用純韭菜花手工醃製,使用食用無碘鹽,加蘋果或酸梨和姜,絕不添加防腐劑和色素。買到放心,吃得安心。

還有5斤的大罐包裝。可供應飯店食堂。

這麼好的韭菜花,什麼價格?貴不貴?

太貴了!

比8毛錢韭菜花醬貴了20倍!

15元/瓶(500克)

60元/瓶(5斤)

這麼貴?還是買5斤4元的吧。。。

大香哥韭菜可是純韭菜花,

手工醃製,無莖無葉無添加,

數量有限,售完為止。

活  動  期  間

02 禮盒裝 60元/盒(4罐)

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手工製作純韭菜花醬,15元每瓶,4瓶包郵

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  • 韭菜花醬的好處與做法
    北方人很愛吃韭菜,用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅,以及韭苔爆肉片、炒豆腐乾等等,怎麼吃都很香。可是北方所處的緯度高,無霜期短,只有夏秋兩季才能買到價廉物美的韭菜。於是,北方人便在寒冬來臨前的秋季把韭菜花磨成醬,常年食用。當入冬時節時,天寒地凍,草木皆枯,哪家要能端出一小碗香味濃鬱的韭菜花醬來,讓客人們拌麵條、夾烙餅,準會迎得客人們的交口稱讚。
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    韭菜花醬以往一直是北方民間自製的一種醬,現在北方地區的調味品廠也常有生產,或瓶裝、或袋裝。北方人很愛吃韭菜,用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅,以及韭苔爆肉片、炒豆腐乾等等,怎麼吃都很香。以涮羊肉為例,首先要求選肉精:涮羊肉所選的肉,都是肥羊後腦和後腿,其它部位一律不用。第二要求操作細,選好的羊肉要剔淨筋骨,然後切成薄片。切時要求每片厚度不能超過一毫米,一斤肉不得少於七十片。第三講究作料絕:涮羊肉要採用韭菜花醬和糖蒜,也都是本店自己採用獨特方法醃製的韭菜花醬。這種特殊的韭菜花醬是「東來順」涮羊肉獨具特色的奧妙之一。
  • 【鋤禾趣事】迷人的韭菜花
    韭菜一年四季都能供應,然而,還有一種美味,在秋天悄然成熟,沒錯,就是今天要介紹的韭菜花。有些人叫韭苔為韭菜花,韭苔是韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖,頂上開花結實,嫩的可以當菜吃。在所有入饌的花兒中,韭菜花兒貌似最有名兒也最有味兒,汪曾祺稱其為神品。不過,在北方,韭菜花醬是作為羊肉的最佳伴侶,才是受到百般寵愛的。
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    不過,在北方,韭菜花醬是作為羊肉的最佳伴侶,才是受到百般寵愛的。韭菜雖然現在四季都能供應,但若論口味最佳,當屬春天的頭茬韭菜,叫做「春韭」;到了夏天,韭菜就落魄了,成了沒人搭理的「六月臭韭菜」。但入冬後,在不見光的環境中長成顏色淺黃的「韭黃」,又成了冬季聖品。
  • 秋天的韭菜花醬,就是這個季節該有的樣子~
    在北方生活的這十幾年裡,最喜歡在涮火鍋的時候,佐一疊清香解膩的韭菜花醬了,吃起來特別的幸福滿足!每每想起來都會忍不住咽口水。於是,我便趁著周末,將這些可愛的小花兒,做成了一罐清清爽爽的韭菜花醬~或許有很多朋友會問「韭菜花可以吃嗎?」,答案是肯定的,韭菜花不僅可以吃,而且營養非常豐富。韭菜花苞中的維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵的含量要比下面的莖稈多很多。
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    兩樣煎好後鍋中留油,放姜~蒜爆香…放入泡好的辣椒翻炒9.泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦…然後接著放入雞塊翻均…倒入先準備的汁,攪拌均勻。然後中小火燜兩三分鐘10.如湯汁不多加入青水繼續燜,入味很重要。,感覺太酸就加點白糖);7.倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻拌均勻後關火;倒入炸好放涼的肉;8.快速翻拌均勻,讓每塊肉都裹上酸甜汁即可;南瓜燒雞
  • 20款韭菜的做法,越吃越香,咬一口滿口清香,一次吃過癮!
    用料五花肉半斤;韭菜花一小把(約3兩);李錦記風味豆豉一大勺;生抽3大匙;蒜3粒;鹽少許;油少許做法五花肉洗乾淨切片,韭菜花切短,蒜蓉拍碎鍋裡入少許油,爆香一半蒜蓉放入韭菜花快炒斷生,入少許鹽底味後裝起,韭菜花很容易熟,不要炒太久,1分鐘左右即可炒鍋洗乾淨,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉,水快幹的時候倒入生抽炒至豬油泌出,下一大勺風味豆豉炒勻加入韭菜花同炒均勻即可。
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  • 韭菜花
    而韭花的食用則是在漢代《齊民要術·種韭》引漢代崔緹《四月令》說:"韭菁"即韭菜花。這裡還有一個故事:楊凝式是五代時梁、唐、晉、漢、周五朝元老,官至太子太保,一生狂傲縱誕,人稱"楊風子"。有一年秋天,楊凝式一覺醒來,已是午後。楊凝式覺得有點餓,這才想起中午沒有吃飯。
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  • 奶香爆米花,香甜酥脆,零失敗
    奶香爆米花By 香飄我家廚房原料:小玉米、白糖、黃油。做法步驟:第1步、炒鍋燒熱放黃油融化。第3步、晃動一下,使每一粒玉米上面都粘上黃油。第4步、蓋鍋蓋,不停的晃動,防止玉米沾在鍋底。待聽不到啪啪的爆花聲拿開鍋蓋。第5步、調小火,放兩匙白糖快速拌均勻,使每一粒爆花上面都粘上白糖。第6步、拌好後立即放在蓋頂上面晾涼。
  • 廚藝不夠,醬來湊,絕了!這一勺下去,拌什麼都香!
    廚藝不夠,醬來湊。廚藝夠了,醬也能來錦上添朵花。這約莫就是為什麼:每每聽見別人說到什麼好吃的醬,下一秒就得拿起手機,打開某橙色軟體,搜索--加購--下單,一氣呵成。距離上回給你們分享好吃的醬醬也挺久了,你們家的醬應該空缺了吧,所以… 叮咚~「無限回購的家中必備寶藏醬醬」已就位!◆ 中邦蒜蓉辣椒醬 ◆一開蓋,就是怎麼都蓋不住的蒜香。
  • 一把韭菜,2個雞蛋,韭菜盒5分鐘就出鍋,皮薄餡大滿嘴香!
    一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食物。韭菜盒子表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩。今天和大家分享一款韭菜盒的新做法,簡單還省事,不用燙麵,用手卷一卷,輕鬆幾步就可以做好,皮薄餡大,咬一口滿嘴香,喜歡吃餡多的有福了,大人小孩一定喜歡吃,很過癮~卷好的餅胚子放鍋裡,5分鐘就能出鍋,餅皮非常薄,吃起來也不硬,咬一口,滿滿的餡子,太過癮了。
  • 僅需155元即可享受,春奈大塊上腦+醬燒薄切板腱+精選五花肉+12h醃製牛排+醬汁牛五花+調味雞腿肉+蒜香烤扇貝... ...春
    【套餐內容】春奈大塊上腦60g醬燒薄切板腱60g精選五花肉60g12h醃製牛排1份醬汁牛五花1份調味雞腿肉1份蒜香烤扇貝2份自家制泡菜1份鮮嫩白蝦4隻黃油香菇1份烤肉伴侶果木碳烤肉,更加鮮美哦12h醃製牛排,醬汁牛五花,調味雞腿肉春奈大塊上腦,醬燒薄切板腱
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    我們都知道很多人都有在家裡面種花的習慣以及愛好,其實家裡面如果能種一株這種花呢,滿滿的都是幸福的味道,也太香了,就連新手也能種出花牆呢。這種花的名字叫做紅木香,相信很多人都聽說過,紅木香非常適合家居種植,尤其是新手種植就更不在話下了,因為對於新手來說,最害怕的就是這開花時間短,同時花需要精心的照料,其實紅木香是一種非常好種的花,埋在土裡面只要稍微澆水就能順利的成活!
  • 進香河曾經真是一條進香的河!
    從清末和民國的老地圖上看,進香河之南的延伸線上,從估衣廊到豐富路一線池沼連綿密布,且東西寬廣,當是進香河南接古運瀆(包括太子西池)在都城西垣內外的孑遺;在今長江路兩側,這些池沼又向東延伸,很可能是運瀆自都城外轉向流入臺城太倉的遺蹟。
  • 大蒜養生新吃法——金沙香蒜,酥炸南瓜花!
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  • 百香果的花也是香的嗎?
    百香果的花那麼奇特,那麼它又是怎樣授粉怎樣發育成百香果的呢?如果沒有授粉昆蟲能不能結出百香果?讓我們帶著這些問題,跟著科家隊長一起走進百香果的世界。 圖片來源:Alexander Klink – Wikipedia 聽到百香果這個名字,有些人會認為它應該有很多很多種水果的香味,有人傳說它有幾十種水果的香味,有人甚至在論文中寫道它集合了一百多種水果的香味,這都是不正確的。