大蒜養生新吃法——金沙香蒜,酥炸南瓜花!

2021-02-17 大金沙

大蒜養生新吃法——金沙香蒜，酥炸南瓜花！

【培根手撕包菜】包菜洗淨撕小片瀝乾;蒜瓣切碎，姜切片，幹紅椒;鍋中加入適量的食用油，爆香薑片，幹紅椒，蒜瓣;加入切成片的培根，煸炒出油，煸出香味;加入2勺的拌飯醬，繼續翻炒;加入瀝乾水分的包菜，翻炒至軟;加1勺糖提鮮;根據個人喜好，加入適量的鹽或者生抽，炒均勻關火。

【鹽灼蝦】鮮蝦剪去須，洗淨；炒鍋開大火烘乾後，調到中小火，將鮮蝦倒進鍋內；加入一小匙細鹽；用鍋鏟翻炒幾下；蓋上鍋蓋，稍為焗1-2分鐘左右；這時蝦身的水份已烘乾，即可出鍋。

【紅心蛤蜊燉蛋】1.蛤蜊洗淨，用開水燙開備用2.雞蛋2隻；3.將雞蛋打散；4.倒入燙蛤蜊的水（冷卻後）；5.將蛤蜊排列入蒸碗；6.蓋上保鮮膜；7.蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；8.仔細看燉蛋，非常完美，非常平滑；9.生抽少許，加水調勻後倒在燉蛋上；10.滴入幾滴麻油；11.撒蔥花，完成。

【素炒時蔬】山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花洗淨切成大小差不多的形狀和薄厚，坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更豔麗和油亮，兌汁，碗裡放一些水，鹽，白糖一點，澱粉少許調勻，鍋內少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下下汁，炒勻起鍋。

【酥炸南瓜花】1.將南瓜花摘去花蕊，衝洗乾淨;2.將除南瓜花以外所有的材料混合;3.攪拌均勻;4.將南瓜花均勻的裹一層麵糊;（外表裹上即可）5.鍋裡油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。

【大蒜養生新吃法——金沙香蒜】蒜具有殺菌、消炎的作用。常食蒜，還能降血脂、降血糖及血壓，甚至還可以補腦。今天嘗試用鹹蛋黃做出的金沙大蒜，很香呦。

【香菇醬手撕雞】備雞腿 鍋中加適量水，加入雞腿和薑片適量料酒大火煮開後再煮五分鐘，煮出血沫將雞腿撈出用叉子上面多扎些小洞取一盤子，鋪上一層香菇醬放入紮好的雞腿。再鋪上一層香菇醬入蒸鍋，大火蒸約二十分鐘取出放至微熱將雞腿去骨撕成條將蒸盤中的湯汁與香菇再次澆在雞肉上放香菜點綴。

來源：歲月穿梭

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