一起來了解日本人的「筷子禁忌」

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日本人在使用筷子上，有許多被視為不禮貌甚至是禁忌的行為，這些筷子的使用規範日文稱作「嫌い箸」。有些禁忌與中國相同，但背後忌諱的原因不一樣，有些還衍生出了獨有的用餐習慣。這次，一起和小易老師認識5個日本人使用筷子的禁忌與背後原因吧！

日文的「返し箸（かえしばし）」或稱作「逆さ箸（さかさばし）」，指的是分菜時將筷子倒過來用的行為。這項禁忌源於日本的神人共食文化，人們認為筷子兩端其中一端是人使用的，另一端則是給神使用，因此發展出不能用筷子尾端分菜的禁忌。雖然現在日本多數的筷子都頭尾分明，看不太出這項文化的痕跡，但日本人過年吃年菜使用的」祝い箸（いわいばし）」仍保有兩端都是夾菜端的設計。現在大家排斥這行為主要是認為不衛生，但背後其實還蘊含了神道的文化。

「刺し箸」日文讀作「さしばし」，是指用筷子將食物戳起來吃的行為，這個動作很容易觸犯！這個動作讓日本人覺得不禮貌的原因，是因為戳食物的行為很像廚師在檢查食物熟度時的動作，所以吃飯時用筷子戳食物，感覺像是懷疑料理沒煮熟，對廚師來說是不太禮貌的行為喔。

用筷子敲碗盤的動作日文是「叩き箸（たたきばし）」，是大家小時候被爸媽教導過不能做的行為。與我們熟悉的敲碗是乞丐的行為不同，日本對這項禁忌的解釋是敲碗會招來餓鬼。一般認為這是父母為了教小孩不要敲碗所產生的傳說，目的是希望孩子不要把碗當成樂器來玩耍！

日文的「違い箸」念作「ちがいばし」，意思是把木或竹等不同材質的兩隻筷子湊成一雙使用。與之前介紹過的箸渡し一樣，違い箸也會讓日本人聯想到撿骨的動作。在日本，火葬後的遺骨會以長短不一，分別用木頭和竹子製成的筷子撿拾，用這種與平時習慣不同的方式來對待逝者。所以如果平時吃飯也用材質不同，沒有成對的筷子，容易讓日本人產生不好的聯想喔！

用嘴將筷子上的飯粒或菜抿下來的動作日文被稱作「もぎ箸（もぎばし）」，是外國人容易觸犯的禁忌。大家可能有注意過，日本人用餐時習慣先喝湯，其實是為了用溼筷子，讓吃飯時米飯比較不會黏在筷子上的預防措施。不過，如果飯菜黏在筷子上也不用緊張，此時可以選擇用手或輕刮碗邊緣來弄掉，或直接一口飯菜一起吃掉，都是簡單的方法喔！

隨著疫情的趨緩，目前日本一切都逐漸開始恢復以往的樣貌。但是現在來看，仍然有一些艱難險阻橫亙在我們面前；而我們能做的，就是為大家提供更好的課程，幫助大家實現夢想考入更好的大學。
最後希望每個人做好防護，為進入大學做好準備。
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