位於江蘇北泗陽、宿豫、泗洪三縣交界處的泗陽洋河鎮，早在漢朝便已是釀酒勝地，該地釀製的洋河大麯始興於隋唐，隆盛於明清，尚可考證的歷史已有四百多年，有關洋河大麯的古詩及典故不勝枚舉。有清朝乾隆帝御筆「洋河大麯，酒味香醇，真佳酒也」。有著名作家曹雪芹的「清風明月酒一船」的謳歌。有開國總理周恩來的飲後評價：「酒!還是洋河的好啊!」有民間流傳的「酒氣衝天，飛鳥聞香化鳳，糟糠落地，遊魚得味成龍」的口碑等等。
今時今日的洋河酒廠誕生可認定1949年7 月淮海貿易公司三分公司洋河槽坊的成立，並於1951年 9 月更名為蘇北行署專賣事業公司洋酒廠，1953 年 4 月更名為地方國營洋河酒廠，1986 年8 月地方國營洋河酒廠更名為江蘇洋河酒廠。在1997 年 5 月，江蘇洋河酒廠改制，更名為江蘇省洋河集團有限公司，於2002 年 12 月 27 日設立江蘇洋河酒廠股份有限公司。
在洋河酒廠發展的這幾十年間，洋河酒也經歷了不斷地變化。從商標上來看，洋河大麯主要使用「羊禾」、「洋河」、「敦煌」牌。其中，「羊禾」商標自 1953 年國營洋河酒廠成立時開始使用至 1985 年，其圖案為一隻白山羊，周圍是兩支稻穗，象徵著「吉祥如意，人壽年豐」；「洋河」牌商標則是「羊禾」圖案再加注「洋河」二字，此商標自 1985 年開始沿用至今；「敦煌牌「圖案為敦煌壁畫中的飛天仙女，自上世紀 70 年代以來使用至今。洋河酒在包裝上最經典的瓶型是以古代仕女之形體，優雅婉柔，儀態萬千，故稱「美人」瓶。美人瓶洋河大麯在 20 世紀 80 ～ 90 年代一直是洋河酒的主流瓶型。除了美人瓶型，青瓷藝術瓶、玻璃瓶也是洋河大麯採用的瓶型。
洋河大麯酒液無色透明，酒香醇和，味淨尤為突出。醇香濃鬱，餘味爽淨，回味悠長，是濃香型大麯酒的典型代表，有「色、香、鮮、濃、醇」的獨特風格，以其「入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣」的特點，聞名中外。「水為酒之血，曲為酒之。」洋河酒以優質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆製成的高溫火曲為發酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精釀而成。其獨特的傳統工藝為：用陳年老窖發酵 60 天，面醅部分所蒸餾之酒，因質差另作處理；用作填充料的穀殼，也要充分進行清蒸；蒸酒要掐頭去尾，中流酒也需經鑑定、驗質、貯存、勾兌後再行包裝。
1979年，改革開放的第二年，第三屆國家白酒評比開始，洋河大麯以「甜、綿、軟、淨、香」的獨特風格，一躍而成為國家八大名酒，55度洋河大麯榮獲「中國名酒」稱號。在1984年、1989年第四屆、第五屆全國白酒評比中，洋河大麯蟬聯了國家名酒三連冠，55度、48度、38度、洋河大麯榮獲國家質量獎三塊金牌，28度洋河大麯榮獲國家質量獎銀牌。2003年9月，洋河人厚積薄發，研製開發其高端系列酒——洋河藍色經典。全國酒市場迅速掀起「藍色風暴」，「男人的情懷」給白酒市場帶來了一股強勁的創新之風。
三角紅標洋河大麯，非常罕見的一款酒。
查找了一些資料，此酒生產年份大概在60年代初期，採用美人瓶身玻璃瓶。在拍賣行的價格大概在12萬~18萬。
60~70年代洋河大麯，現在市場已非常罕見。
第一瓶為在「最高指示」洋河大麯，與雙溝的「最高指示」雙溝大麯有異曲同工之處。第二瓶為敦煌飛天標洋河大麯。第三瓶為南京長江大橋標洋河大麯。三瓶酒酒精度數均為60°，容量為500ml，壓蓋玻璃瓶。
南京長江大橋牌洋河大麯
為木塞玻璃瓶包裝，配圖來自拍賣行，第一次見此標的長江大橋標，年份應該會比壓蓋玻璃瓶包裝稍早期。從接觸老酒收藏這一塊起，拜訪過過很多位藏酒前輩，總體認為，目前的酒類收藏市場，假老酒相對泛濫，購買老酒不能單憑豪氣，追求一擲千金的快感，而是需要練就一雙火眼金睛以及加深對酒文化的了解。
品名：敦煌牌洋河大麯（藍標1，紅標3）、洋河敦煌大曲（系列酒，藍標2、紅標4）
參考年份：70~80年代
容量規格：500ml
酒精度數：60°
圖1和圖3為敦煌牌洋河大麯，藍標的年份比紅標要先面世，兩款酒最大突出點除了酒標的顏色不同外，在標的「洋河大麯」四字的上方，藍標標記為「江蘇名酒」，而紅標標記為「中國名酒」。
洋河敦煌大曲（圖2和圖4）為洋河大麯系列酒，商標的顏色及特徵與同時期的洋河大麯基本一致，只不過紅標洋河敦煌大曲（圖4）採用的是塑蓋玻璃瓶包裝，前面三款均為壓蓋玻璃瓶。
品名：敦煌牌特優洋河大麯
參考年份：80年代
容量規格：500ml
酒精度數：60°
品名：羊禾牌美人瓶洋河大麯（上海標）
參考年份：70年代末
容量規格：540ml
酒精度數：60°
品名：羊禾牌美人瓶洋河大麯（江蘇標）
參考年份：80年代
容量規格：540ml
酒精度數：60°
美人瓶洋河大麯為洋河大麯包裝設計最經典的一款酒，線條優美，藍色魅影，美人身姿，拍賣市場較為常見。這款美人瓶從70年代中後期就開始生產，我所見過的有分「上海標」、「江蘇標」以及「酒廠標」，區分在於酒標下方的字體部分。
品名：羊禾牌美人瓶洋河大麯（酒廠標）
參考年份：80年代後期
容量規格：540ml
酒精度數：55°
品名：外銷洋河大麯
參考年份：80年代中期
容量規格：500ml
酒精度數：55°
品名：雙耳青瓷瓶洋河大麯
參考年份：80年代末~90年代初
容量規格：500ml、125ml、50ml
酒精度數：55°
雙耳青瓷瓶洋河大麯造型古樸，典雅，在酒類收藏市場上不多見，最左及最右的雙耳青瓷瓶洋河大麯亦被藏家稱之為「林體標青瓷瓶洋河大麯」，緣由為「草聖」林散題寫的洋河酒標，也是青瓷瓶洋河大麯面世最早的一款。中間的從小到大的雙耳青瓷洋河大麯為「劉標體青瓷瓶洋河大麯」，洋河酒標由劉海粟題寫。
品名：塑蓋白標洋河大麯（江蘇標）
參考年份：80年代中期
容量規格：500ml
酒精度數：55°
品名：青瓷瓶洋河大麯
參考年份：90年代初期
容量規格：500ml
酒精度數：48°
品名：象耳青瓷瓶洋河大麯
參考年份：90年代初期
容量規格：500ml
酒精度數：38°
品名：洋河牌敦煌標洋河優質大曲
參考年份：90年代
容量規格：500ml
酒精度數：55°
品名：洋河牌洋河特釀
參考年份：90年代
容量規格：500ml
酒精度數：45°
品名：洋河御酒
參考年份：90年代
容量規格：750ml
酒精度數：55°
品名：八仙過海洋河酒
參考年份：90年代
容量規格：125ml*8
酒精度數：55°
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