位於越南胡志明市u hm 474 Nguyn Tri Phng (phng 9, qun 10, TP HCM)的粉店，因為其特別的名字：「30000塊粉店」被他人熟知，並且經過兩代人的傳承逐漸成為在胡志明市旅遊、生活、工作的人們不得不吃的一種特色美食。
「老伯要碗粉嗎，老伯？」小編剛到巷子口，就聽到粉店的主人喘著氣在吆喝，在她面前是一位滿頭白髮的老人，老人轉過頭來說了一句：昨晚吃過了，怎麼今天還要我吃啊？太多太多了，換個口味。
雖然店面已經非常出名了，但是店主看到有熟悉的客人來到店前，都會上前攀談幾句，他說這裡就是有家的氣息，說罷笑著回去工作。
這一番對話顯得西貢市中心各位寧靜，小巷子裡也準備迎來一天傍晚的熙熙攘攘。
35年歷史，兩代人
餐廳位於474 Nguyen Tri Phuong的起點，所以不難發現。該商店僅包括一個小型購物車和約五六個不鏽鋼桌椅。裝粉的推車就在馬路前面，而桌子和椅子則位於小巷旁。「粉 30,000塊」是貼在在購物車上的文字，用於幫助食客識別到這家店。看到我似乎對商店的名稱感到疑惑，Le Thi Lanh女士（40歲，粉店的老闆）分享道：「實際上，本來店名不想叫做這個的，但是這裡一碗粉價格為30,000塊越南盾（合人民幣約8塊），後來就被別人給說順口了，加上我們也沒改價格，所以我就用這個名字作為店名了。現在再改一個其他的名字他們也說看不慣，就一直沿用了下來「
Lanh是第二個擁有者。Dang Thi No女士，Lanh女士的嶽母是第一個開店的，並保持了粉的原汁原味。「她是西方人，這家店約有35年歷史，但她大約5年前就把店給我做了，」她說。「以前我的嶽母賣的時候也是30000塊越南盾，在當時的年代算很高的價格了，不過現在看來這價格很便宜。現在因為她的身體原因不能繼續開下去了，所以我取代她繼續這項工作「。
前來吃飯的遊客大多是中年人。我問他們是不是餐館的常客，有些人三十年前在這裡吃過飯。「有些人來吃pho，然後他們的孩子也在這裡吃pho。最遠的能在四個十字路口外的一家子人，他們也時不時地過來吃粉。「她自豪地說。
每天賣近100碗粉
粉店的營業時間從每天下午3點到晚上11點不等，一般來說晚上7-8點是人最多的。Lanh的麵館平均每天賣出約90碗。每周五，周六和周日，來到此的遊客數量較多，所賣的粉數量也相應增加，平均能增加到賣了一百多碗的粉。
這家商店只賣一種類型的粉，但是和其他粉店一樣，這裡的牛肉粉能包括許多類型，如牛肋骨、牛腩、牛裡脊等，可以根據每個顧客的口味來提供。
滾燙的牛肉粉芳香氣味衝進鼻子，加入一些羅勒，香菜和蔥花，能夠立即吃。說到這一點，很多人都覺得麵館店很正常，好奇這家粉店是什麼讓顧客這麼留戀？
絕妙之處就是在這個湯裡，這家店的牛肉粉湯看上去和其他家的差不多，但是細細一聞就看到了差異。「30000塊粉店」的一個特點是粉有一點北方粉的味道，但其中的甜味和骨頭湯味道又有南方的特色，兩種風格巧妙地混合起來了。「我的嶽母習慣在北方風味中加入一點南方特色。」她說。
粉略微耐嚼而且非常熱乎，在享用一碗粉的過程中，碗裡所有分都能保持堅韌到底。「從下午3點到晚上11點賣的粉，他們來這裡吃粉的基本上全把湯喝完了，基本沒有省的。」她在清洗一個吃過的碗時說道。在粉店裡吃完了的客人分享道：「我在這裡吃了大約七八年的時間。當我碰巧路過時，我來試試，然後從那之後這裡變成了我經常來的地方。粉價格實惠，牛肉味道鮮美，味道很濃，不會破裂。而且很多在這裡教書的西方人也非常喜歡，他們會來吃。「
聽到顧客稱讚她的粉，店主笑道：「我賣了幾年，並沒有失去一個客人。燉的湯是甜的，因為我用了很多牛肉骨頭燉，而不是使用市場上經常出售的用於烹飪的香料。米粉也是自己生榨的，因此人們非常喜歡吃它。特別開心的是有些孩子在這裡吃了之後，不會在其他地方吃粉。「
30多年來，「3000塊粉店」仍然是食客喜歡的地方，當他們回來時，他們不會忘記去店裡來上一碗。
似乎每天下午來這吃粉已成為西貢許多人心中的習慣。
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