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導語：香煎小土豆，直接下鍋煎是錯誤的，牢記1個小妙招，土豆焦香好吃炒土豆絲、土豆燉牛肉、土豆餅等等都是土豆的經典做法，土豆作為我們日常餐桌上常會出現的一道菜餚，其口感美味價值豐富，深得大小朋友的喜歡，其實土豆除了這幾種經典做法外，還有一種口感非常美味的做法，便是香煎孜然小土豆，是以土豆為主，搭配香蔥、大蒜、孜然粉等等，經過煎制而成，這樣操作的土豆焦香入味特別好吃，而大家也應當注意做這道菜有技巧，直接將其下鍋煎當然是不對的，多加上1個步驟，土豆會更加的香脆好吃，下面我便將香煎小土豆的做法詳細分享給大家，讓你的家人足不出戶便可以享受到美味的食物。
香煎小土豆的做法：備用食材：土豆2個，大蒜3瓣，小蔥2根，熟白芝麻1勺，花椒粉少許，孜然粒1勺，辣椒粉1勺，食鹽適量，胡椒粉少許；
製作過程：第一步，首先將土豆準備出來2大個，將其削去皮後，清洗乾淨，然後將土豆切成稍微小一點的塊，然後將切好的土豆塊放入碗中，加上清水，將其仔細清洗乾淨，去掉表面的澱粉；
第二步，同時香蔥準備出幾根，將其擇去不能食用的部分後，清洗乾淨，然後將香蔥切成小碎末，大蒜剝皮後，放在案板上，用刀背拍碎，然後切碎，越碎越好；
第三步，在鍋中添上水，待將水煮開後，放入處理好的土豆塊，開始煮，具體時間自行掌控，待將土豆塊煮至8成熟的時候，即可將其從鍋中撈出來，控水，處理好土豆塊之後；
第四步，在炒鍋中添上適量的食用油，放入煮過的土豆塊開始煎，中小火即可，待將一面煎黃後，即可翻面，將土豆塊的兩面都煎至金黃的狀態，然後加上蒜末、孜然、辣椒粉、花椒粉；
第五步，再加上點胡椒粉、熟白芝麻，以及少許的食鹽，翻炒均勻後，再撒上點蔥花做點綴，拌勻後，便可關火，將煎好的小土豆盛出在盤中，便可以開始享用了。
小編總結：對於土豆這樣的好食材，我非常喜歡吃，不管用哪種方法烹飪，只要餐桌上有土豆，便可將原本沒有食慾的胃口大開，也難免會多吃，就算是天天吃土豆也不會膩味，因為土豆的做法還是很多樣的，我們可以多學習幾種不同烹飪，換著花樣做，這樣便不會吃膩了，而這道香煎小土豆做法非常簡單，其中又搭配了多種不同調味料，使得整道菜的口感變得更為豐富許多，這樣做的土豆菜，上桌後大人孩子搶著吃，一口一口吃不停，雖然費大米飯，但是看到孩子喜歡，還是非常樂意做的。
烹飪小技巧：1、做這道菜的時候，直接將土豆下鍋煎是錯誤的，直接煎土豆用時比較長，容易將其煎糊，所以我們事先多加1個步驟，便是將其下鍋煮至8成熟，這樣煎的時候便可以減少時間，焦香酥脆的更加好吃；
2、因為土豆的澱粉含量豐富，所以容易出現粘鍋的情況，我們事先將其放在清水中泡一泡，便可以儘量去除一定的澱粉，這樣煎的時候也不容易粘鍋了；
3、這道菜用的調味料比較豐富，當然你在家做的時候完全可以按照個人的口味適當做調整，吃不了辣的便可以不放辣椒粉，適合自己的才是最好的。
如果你認為香蕉小土豆這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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