素有「生命之火」「抗癌之王」「延緩衰老的營養素」之稱的硒，在上個世紀80年代就被聯合國衛生組織及中華醫學會認定為繼碘、鋅之後的第三個人體必需補充的微量營養元素。
近年來，隨著科學知識和營養學知識的不斷普及，越來越多的人意識到硒的重要性。由於它有延緩衰老、抗癌等神奇功效，不少年輕人對補硒產品有很高的認知度，並選購各類補硒保健品送給長輩。事實上，硒對人體健康的影響及適用人群遠不止於此。硒貴人(北京)生物科技開發有限公司董事長兼總工程師霍志忠認為，無論是孕婦、嬰幼兒、成年人、老人，都應該加入補硒的行列。
硒乃生命之火
硒是人體必需的微量營養元素之一，在人體內承擔著多重任務，猶如營養發電站，能顯著提高人體免疫機能，是部分重金屬元素的解毒劑，與人體健康密切相關。它具有清除自由基、抗氧化(是維生素E的500倍)、增強免疫功能(20-30倍)等保健作用。
回顧硒的歷史，1817年人類首次發現硒元素，卻一直視之為有毒元素。直到1957年才發現硒是防止營養性肝壞死的一種保護因子。
我國對於硒的關注，最初源於上個世紀60年代對於「克山病」的關注。有研究發現黑龍江克山縣地區和四川省冕寧地區因為缺硒，多發心肌疾病，推廣服用亞硒酸鈉來補硒後，基本消除了這種病，該研究首次證實硒是人體的必需微量元素。一般認為，人在缺硒的情況下，病毒感染等因素會導致該病的發生。
事實上，國外對硒的認知度遠高於國內。美國亞利桑那大學癌症中心Clark教授對1312例癌症患者進行了13年對照試驗，結果表明：每日補硒200微克的人群，癌症死亡率下降50%，癌症總發病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。
早在2003年美國食品藥品管理局(FDA)批准將硒作為抑癌劑，允許在含硒食品、藥品包裝上註明硒的抑癌作用。
事實證明，硒不僅是抗氧化、防衰老，延長壽命最重要的元素，也是微量元素中的抗癌之王。此外，硒可預防心腦血管疾病、糖尿病、肝病、腫瘤等多種疾病。有人曾說：「我們對硒了解的越多，就越會體會到它對健康有多麼重要。」更有科學家預言：硒能改變世界。
補硒的五大理由
據了解，人體自身不能合成這種元素，只能從外界補充而來。硒的生物半衰期為2周左右，它在體內的代謝相當快，不斷吸收排出，所以人體需要不斷補硒。
有研究表明，當給人體補充一定量的「硒」後，人體器官的各項機能會大大提高。硒是防止器官病變與老化最重要的微量元素。這是因為硒進入人體後，能迅速與血液中的血蛋白結合，清除體內的自由基，從而有效防禦自由基對細胞、組織和器官的損害。器官告別病變，恢復健康，人體自然年輕、強健。
有專家發現，長壽老人體內含量比一般老年人更高。在華中工學院的研究中百歲老人體內「硒」含量比健康者高出3-6倍。中國湖北恩施的百歲老人數量眾多，經調查發現，由於當地的土壤裡含有豐富的微量元素硒，因而當地人把硒稱為大自然賜予的「長生丹」。
過去我們從食物中補充人體所需的硒元素。而食物中的硒依賴於產地的土壤，無論是直接從土壤中中萃取的植物食品，還是間接從飼料中吸取硒的動物食品。然而，中國大多數地區土壤中硒含量低下，所以生長出的農作物硒含量也不高，進而造成整個食物鏈中硒的缺乏。
值得注意的是，近年來環境汙染是導致人體缺硒的一大誘因，工業廢水、廢氣的排放使硒與一些重金屬元素結合消耗掉了我們原本稀少的硒資源。
人體病原性疾病的發生導致缺硒，疾病越多，體內器官組織消耗的硒就越多，而我們每天硒攝入量又少，導致體內硒水平就越低。此外，現代人菸酒不節、上網熬夜、飲食隨意、盲目減肥等不良生活習慣導致硒吸收不足及過量代謝。
人體自身對硒的需求，汙染日益嚴重的環境，以及不良生活習慣的威脅，都促使我們不得不重視硒對人體健康的深遠影響。我們也應該意識到人體缺硒可導致疾病，補硒則可預防疾病，甚至是死亡殺手——癌症。
據霍志忠介紹，有機硒尤其是麥芽硒對癌症有很好的抑制作用。他曾經見證了前列腺癌、淋巴癌、乳腺癌、肝癌等患者因服用麥芽硒，從癌症患者變成健康人的神奇經歷。他也更加確信處於亞健康狀態的人通過補硒可以預防癌症，從而改變整個人類的命運。
麥芽硒是已知的最佳有機硒
1988年，中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一，並提出成年人每日硒攝入量應為50-250微克。然而，補硒不是簡單的補進，無論是從硒的形態，還是硒的數量上都要根據一定的科學依據。到目前為止，補硒採用無機硒和有機硒兩種形態。儘管當年我國通過補充亞硒酸鈉(無機硒)來治癒克山病。經過多年的實驗和研究表明，無機硒的人體吸收率低於50%，而有機硒的人體吸收率高於80%;無機硒毒性較大，而有機硒對人體不形成毒性反應。
美國著名微量元素專家W.Mertz博士等編著的《人和動物的微量元素營養》一書中指出，在所有有機硒的形態中，麥芽硒的生物活性最高，吸收利用率最好。麥芽硒是以禾本科麥類植物作為硒轉化的活性載體，通過發芽過程的吸收轉化作用，使硒富集在麥芽所含的胺基酸、蛋白質等分子上，從而獲得的一種富含天然有機硒的生物製品。霍志忠表示，與亞硒酸鈉等無機硒相比，麥芽硒具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高等優點。
傳統中醫將麥芽視為調理脾胃、消化系統的良藥。霍志忠表示，將麥芽作為營養強化的載體，是利用中醫引經入藥的原理，達到最高吸收利用率的目的。在麥子發芽的過程中通過對培養基科學配比將傳統栽培技術和現代生物技術相結合，使生長出的麥芽富含硒元素。人體通過補充麥芽硒便可達到安全、有效地補硒，也避免了補充無機硒所帶來的副作用。
經過多年的潛心研究，霍志忠發現麥芽硒中的麥綠素與硒具有協同作用，使富硒麥芽具有更強的生理活性，讓包括硒在內的各種微量元素更易於人體吸收。早在幾年前，硒貴人(北京)生物科技開發有限公司便掌握了硒元素生物轉化過程中的關鍵技術，破解了植物高濃度吸納硒營養而死亡的難題，使硒元素在植物有機轉化後的有效含量得到極大的提高。「目前慧圃麥芽硒中有機硒的含量可高達981ppm，硒含量是國家富硒麥類農作物標準的5000倍左右。應用在保健食品上硒強化較適宜的含量應在100 ppm左右。」
隨著人們生活水平日益提高，對於健康、和養生的需求也日益劇增。市場上的硒保健品種類繁多，對補硒知識了解甚少的消費者無從選擇。霍志忠表示，目前市場上硒保健產品較亂，以無機代有機和有機硒含量低的產品較多，更有甚者虛假炒作，誤導消費者。「消費者應該擦亮眼睛，選擇吸收利用率高、營養價值高、無毒副作用的麥芽硒保健品，為健康補充極其珍貴的正能量!」