原創 市六簡桂花汪年松 腎之簡語
本文作者
上海交通大學附屬第六人民醫院 腎病科
簡桂花 汪年松
黎女士怎麼也沒有想到吃個「小龍蝦」還與醫院結了緣。昨天與朋友相聚，吃了色香味美的「小龍蝦」，幾小時後就出現尿量少、顏色深症狀，同時感到全身肌肉酸痛，到醫院一檢查，醫生說要立即住院！剛住進病房，病危通知書送到了家人手中，自己一下懵了，詢問主治醫生才得知原來是「小龍蝦」惹的禍，導致「橫紋肌溶解症」這種病，如果不及時診治，嚴重會導致急性腎臟衰竭，後果非常嚴重，可能會有生命危險。
什麼是橫紋肌溶解症候群？
橫紋肌是人體內廣泛分布的一種肌肉組織，多種因素使橫紋肌破壞溶解導致肌肉組織細胞內容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶等）漏出，堵塞腎小管造成腎缺血，從而繼發急性腎臟衰竭，而腎臟是人體重要的排毒代謝器官，一旦腎臟衰竭出現少尿、無尿，體內的毒素就無法排出，持續蓄積於體內導致中毒，達到一定程度就會造成嚴重後果甚至死亡。
引起橫紋肌溶解症候群的原因有很多，已知的就近200種，常見有：地震後廢墟掩埋致固定姿勢壓迫、高壓電電擊傷、全身性痙攣抽搐、某些毒蛇蜂蟲咬傷、燒燙傷或被重物砸壓傷，高溫中暑，極端低溫環境暴露，以及部分藥物毒性反應（他汀類降脂藥），包括進食小龍蝦、肌肉受到擠壓、過度運動、感染等均會導致橫紋肌溶解。
橫紋肌溶解綜合症有哪些症狀？
1，局部或全身肌肉疼痛、壓痛、腫脹及無力。由於肌肉細胞破壞後釋放，會對肌肉有刺激作用；
2，可有發熱、全身乏力、炎症反應的表現；
3，部分患者小便顏色會出現異常，呈茶色或紅葡萄酒色尿，這是因為肌肉破壞以後肌紅蛋白增多，出現在尿液裡就會使尿液呈現出紅色；
4，大約30%出現急性腎臟衰竭，病情較重者可出現血肌酐升高，少尿或無尿；
5，出現心肌酶或者肝酶升高，可能會有胸部的不適或者食慾減退。
小龍蝦相關橫紋肌溶解症候群
這不是小龍蝦本身問題，與生長在某些水域的小龍蝦富集其他生物產生的一種毒素有關。也就是說，吃小龍蝦能導致橫紋肌溶解症是一種食物中毒。這類食物主要是肉禽或魚類動物性食物，汙染途徑可以發生在養殖、儲運、加工、烹飪甚至進食過程中任何環節。發病前24小時內有進食煮熟的「小龍蝦」病史。
享受美食「小龍蝦」時提醒注意以下幾點：
進食小龍蝦24小時內出現全身或局部肌肉酸痛者，及時到醫院就醫。
選擇持有有效期內食品經營許可證餐廳吃小龍蝦；網購小龍蝦要確認供餐單位有效資質；不要購買街頭流動攤販或無證經營單位的小龍蝦。
進食小龍蝦時，仔細觀察其軀體，選擇尾部蜷曲的小龍蝦進食。
小龍蝦蛋白質含量高，不要進食「隔夜」小龍蝦，蛋白質腐敗後對人體健康會帶來很大損害，
不要過量吃小龍蝦，自覺抵禦美食誘惑，避免發生過敏性食物中毒。
在家中烹飪小龍蝦，刷洗乾淨，清水浸泡２個小時以上，高溫煮熟後再食用。
小龍蝦雖然美味，也要適可而止哦！
要切記進食小龍蝦24小時內有身體不適特別是有肌肉酸痛及時到醫院就醫！！！
原標題：《吃出來的病：橫紋肌溶解症與「小龍蝦」》
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