中秋國慶雙節日的氛圍還很濃，走親訪友的客人還沒離去，大魚大肉後，大家是否想來點冷盤涼菜解解膩呢？今天桐媽分享一道涼拌菜家庭版__手拍青瓜的簡單做法，酸辣又爽口，最受眾多減肥瘦身朋友的喜愛。
材料:三個中等大小嫩青瓜、紅糖片50克(喜歡甜點可以多放)、陳醋(8年)50克、大蒜20克、幹紅辣椒3個、鹽、雞精少許。
製作:將以上材料處理好。青瓜用少許鹽和小蘇打入水中滲泡5分鐘，取出瀝乾水，
把青瓜頭切下磨出漿，
後用刀面把青瓜拍碎後切片裝入容器中。
將紅糖片切碎，大蒜拍碎，辣椒切圈、陳醋、鹽、雞精各少許倒入小碗中待用。
將以上材料倒入到拍碎切片後的青瓜容器中
將容器蓋上蓋子，用力拋甩，讓容器中的青瓜片與配料充分滲透入味。
蓋上蓋子，放入冰箱冰凍2個時後取出裝碟，一盤酸辣爽口的手拍青瓜涼拌菜就可以上桌了。
特點:酸辣爽口，清淡解膩，幫助消化，減肥瘦身的最佳食譜。