素炒三丁,簡簡單單,拌飯拌麵都很香

2020-12-22 葉子的小廚

每次去超市買菜，我都看到芹菜總是很搶手，尤其是老年朋友，幾乎人手一把芹菜，也經常聽到大家議論，說買芹菜回去除了包餃子，不知道怎麼做好吃......

其實芹菜有很多種做法，像我今天這麼隨意地炒一炒也很好吃。

我媽媽最近來我這裡住一段時間，老年朋友要吃得清淡一些，肉類減少一些，同時也要做到營養均衡，今天這道菜，就很適合老年朋友，簡簡單單做出來，媽媽也誇好吃。

今天的這道菜用到了黑豆素腸，還加了點胡蘿蔔，炒出來味道很不錯。

黑豆素腸屬於豆製品，類似豆乾，口感比普通豆乾好，高蛋白低脂肪，老少皆宜。

胡蘿蔔平常不太愛招人喜歡，但切碎了一起炒，炒出來口感很棒哦。

這道菜營養高，熱量低，老少皆宜的一道家常菜，尤其適合老人、三高人群和減肥一族哦。

做法非常簡單，下面就來看看吧......

【食材】

香芹300克、胡蘿蔔一根、黑豆素腸兩段、黃豆辣椒醬一勺、蔥薑末適量、生抽一勺、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、香芹和胡蘿蔔都切成小碎丁。

3、黑豆素菜也切成丁。

4、小蔥蔥頭和生薑切成末。

5、鍋裡加入適量油，加入一勺自製的黃豆辣椒醬爆香，同時加入蔥薑末爆出香味。

6、加入胡蘿蔔丁和香芹丁，大火快速翻炒。

7、加入黑豆素腸丁翻炒均勻，然後倒一點生抽到鍋鏟裡，沿著鍋的四周邊緣拋灑淋入，讓鍋的熱氣激發出香味。

8、完成。

【小貼士】

一、胡蘿蔔丁一定要切得碎一些，便於快速翻炒至熟；

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