溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
健康吃素
美味素食
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三絲豆乾
原料：白豆腐乾、紅尖椒、西芹、胡蘿蔔
做法：
1、白豆腐乾切成絲。
2、其餘食材切成細絲。
3、起鍋熱油，放入少許薑末爆香，再放入豆腐乾煸炒，炒至微黃色時再放入其它食材一起翻炒，最後用鹽、蘑菇精、少許生抽調味即可。放少許生抽是為了讓豆腐乾的顏色更好看一些。
豆芽炒粉絲
材 料：
黃豆芽400g，紅薯粉絲1把，植物油，醬油，鹽適量
步 驟：
1、將粉絲提前泡軟。
2、豆芽洗淨，喜歡辣的可以加一點。
3、熱鍋涼油，油溫至9成熱時下豆芽爆炒。
4、待豆芽略縮水時下粉絲同炒。
5、翻炒散開後，淋少許的開水，不要太多，可分三次沿鍋邊淋入，並加醬油，鹽調味。
瓠子豆腐羹
食材:
北豆腐、胡蘿蔔、瓠子
做法 :
1 、將豆腐、瓠子、胡蘿蔔切成小丁
2 、鍋中加入小半鍋清水，倒入適量鹽、生抽，放入切好的豆腐塊
3 、煮一會兒入入味，撈出備用
4、 熱鍋起油，放入薑絲煸炒一會
5 、放入西葫蘆和胡蘿蔔丁翻炒至斷生
6 、倒入可以沒過食材的清水，撒入適量鮮蔬粉和鹽，攪勻
7、 放入豆腐，煮至沸騰
8 、最後倒入適量水澱粉勾芡，煮至粘稠即可出鍋
裝盤後可以放一點炒香的橄欖菜和炸香的金針菇，好看，還別有一番風味。
豆腐很軟嫩，煮的時候注意不要太過用力攪動，不然全爛掉。水澱粉的量可以隨自己的喜好添加。
可以用老豆腐也可以用嫩豆腐，老豆腐比較耐煮不容易爛，但嫩豆腐口感會比較鮮嫩，按自己喜歡的就好。
綠豆面手工麵條
食材：
半斤麵粉，半斤綠豆面，和好面，備用1.醒好的面擀成薄餅
2.切成一釐米左右的長條
3.起鍋放油，豆瓣醬，幹椒，薑片
4.放豆角，腐竹，素耗油，胡椒粉，鹹鹽，最後放適量的水
5.收汁出鍋，煮熟的麵條，拌勻
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