最早知道黃花菜，是小時候聽過的那句俗語「黃花菜都涼了」，有一說就是「黃花菜涼了」源自成語明日黃花，說明太遲了，文學典故我們無從考究，單單說黃花菜的營養價值，那可是我們祖先歷代醫家都推崇的藥食同源的食物。
名醫華佗就曾寫過——莫道農家無寶玉，遍地黃花皆是金。
黃花菜又稱為金針菜。中醫認為，黃花菜性味甘涼，味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，消腫，止血除煩、寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效。對我們哺乳媽媽來說，常吃黃花菜，對通乳、下奶效果非常好。
今天，我們就給大家介紹幾個黃花菜的食譜，希望媽媽們奶水多多。
1、黃花裡脊豆腐湯
材料：
黃花菜50克，豬裡脊肉120克，豆腐150克，生薑、大蔥、食鹽適量。製作：
1、幹黃花菜洗淨溫水泡發15分鐘。瘦肉切片、豆腐切塊。生薑切片，大蔥切段。2、先將黃花與豆腐放入鍋中，加生薑、蔥段適量，加適量清水煮20分鐘；用法：吃肉喝湯。
功效：
養血、活血、通乳。適用於產後氣血虛引起的乳汁缺少或乳汁不通等症。多見於乳汁稀少兼有倦怠乏力，虛熱少氣，眩暈、口淡乏味、胃納不佳，心悸不寧、舌質淡、苔薄白。2、黃花鯽魚湯
材料：
製作：
1、黃花菜洗淨溫水泡發15分鐘，鯽魚去掉腮、鱗及腹內黑膜，衝洗乾淨，可根據魚的大小在魚身上劃開幾刀，用生薑和鹽醃製十分鐘。另取薑片備用。2、鍋燒熱，寬油，燒至七成熱時，下鯽魚，兩面煎微黃後倒入適量溫開水。3、下薑片、黃花菜。大火燒開五分鐘，中小火慢燉25分鐘左右至黃花菜熟透，加少許鹽 即可。用法：吃肉喝湯
功效：
適用於產後氣血不足，乳汁缺乏等症，並且適用於產後水腫等症。3、黃花豬蹄湯
材料：前豬蹄一隻 ，黃花菜50克，蔥姜適量，鹽適量
製作：
1、幹黃花菜洗淨泡發15分鐘，豬蹄去毛洗淨分切成小塊。3、鍋燒熱，加入少量油，待溫熱後加入豬蹄，翻炒至豬蹄邊有微焦時，加適量溫開水，加入黃花菜。4、下薑片、蔥段。大火燒開，中小火慢熬40-60分鐘，至豬蹄熟爛為止，加入少許鹽及調味料即可。用法：吃肉喝湯
功效：
豬蹄有通乳、下乳的功效，與黃花菜一起使用可以補血補虛，填精下乳、改善四肢疲勞等。4、黃花炒豬腰
材料：
豬腎（豬腰子）兩個，黃花菜50克，薑片、蔥段、蒜少許、白糖、鹽適量。製作：
1、將豬腰從中間剖開，一分為二，去除中間白色筋膜及腺體，打花刀，備用。3、將黃花菜用熱水汆5分鐘，熟透後撈出，瀝乾備用。4、用大火，鍋燒熱後加適量油，待油熱以後，加入腰花，炒至變色，加黃花菜，再翻炒，假如適量鹽、白糖，翻炒均勻，適量勾芡即可。用法：都吃了
功效：
豬腰有補腎的功效，可以改善腎虛腰痛、水腫等症，與黃花菜一起食用可以有效的補虛下奶，利水消腫，這道菜適合於腎虛型奶少。5、黃花排骨湯
材料：
豬小排500克，幹黃花菜50克，生花生25克，紅棗10顆，淮山藥25克，薑片、蔥段少許、鹽少許，黃酒少許。製作：
1、黃花菜洗淨，溫水泡發15分鐘。排骨斬斷成小段備用。3、鍋內重新放冷水適量，放入汆湯好的排骨，加入黃花菜、花生、紅棗、山藥。用法：吃肉喝湯、把菜都吃了。
功效：
黃花菜本身可以通乳、養虛。花生可以潤肺、和胃、補脾。紅棗可以補脾胃、補氣血，山藥可以補氣。此湯整體可以補氣養血、促進乳汁分泌、調理產婦體質。注意事項：
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