【分享8道家常菜，每一道都費米飯，換著花樣做，不用費腦筋想菜譜】
每天為一家人下廚是一件幸福又痛苦的事情。每當看到家人滿意的笑容時，內心是幸福的。每當為吃什麼發愁的時候，是痛苦的。
以前我也有這樣的苦惱，因此每次上網都會留意一些食譜，製作之後收藏好，下廚的時候就拿出來翻一下，從此再也不用費腦筋想菜譜了。
今天我就分享8道家常菜，每一道都特別下飯，很費米飯，收藏好之後每天換著花樣做，再也不用想菜譜了。
一、青椒炒香乾
【配料】
青椒 / 紅椒 / 香乾 / 大蒜 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 澱粉
【步驟】
1、香乾洗乾淨擦乾，切成條備用，青椒洗乾淨切條，紅椒洗乾淨切條。
2、生薑大蒜切好備用。
3、大鍋燒熱倒入適量植物油，生薑大蒜下鍋翻炒。
4、香乾下鍋翻炒，加入清水翻炒幾下。
5、紅椒，青椒下鍋翻炒至斷生。
6、小碗放入澱粉和清水，調成芡汁。
7、將調好的芡汁下鍋翻炒均勻。
8、撒適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤！
二、酸豆角炒肉末
豇豆 / 清水 / 花椒 / 食用鹽 / 豬肉 / 生薑 / 黃酒 / 植物油 / 小米辣
1、酸豆角切成小丁，生薑切好，小米辣切成小丁，豬肉剁成肉末。
2、熱鍋涼油，薑片下鍋翻炒出香味。
3、肉末下鍋翻炒至顏色變淺斷生。
4、倒入黃酒去腥調味，翻炒均勻。
5、酸豆角下鍋翻炒至斷生。
6、小米辣下鍋翻炒至斷生。
7、撒食用鹽調味，出鍋裝盤，開吃吧。
三、土豆滑雞片
雞胸肉 / 土豆 / 生薑 / 黑胡椒粉 / 生粉 / 白砂糖 / 洋蔥 / 植物油 / 食用鹽 / 香蔥
1、雞胸肉切片放入盤中。
2、加入適量黃酒，黑胡椒粉，生粉抓至發粘，醃製30分鐘。
3、土豆去皮洗乾淨切片，洋蔥洗乾淨切片，生薑切片。
4、熱鍋涼油，薑片下鍋翻炒出香味。
5、雞胸肉放入鍋中翻炒至斷生，出鍋裝盤備用。
6、鍋內留油，土豆片下鍋翻炒至邊緣透明。
7、洋蔥片下鍋翻炒均勻。
8、雞胸肉再次下鍋翻炒均勻。
9、倒入生抽，白砂糖，食用鹽翻炒均勻。
10、出鍋裝盤，香蔥洗乾淨切末裝飾。
四、蒸茄子
茄子 / 大蒜 / 紅椒 / 生抽 / 老抽 / 陳醋 / 白砂糖 / 蠔油 / 香油 / 植物油 / 食用鹽
1、茄子洗乾淨控幹水分，切成條。
2、茄子碼放在盤中。
3、將茄子條放入鍋中蒸熟。
4、大蒜壓成蒜末，紅椒洗乾淨切丁，焯水備用。
5、小碗中加入蒜末，紅椒丁，生抽，老抽，陳醋，白砂糖，蠔油，香油攪拌均勻。
6、蒸好的茄子出鍋，調好的醬汁澆在茄子上。
7、燒一勺熱油，澆在茄子上，開吃吧。
五、涼拌百葉絲
百葉 / 香蔥 / 香菜 / 大蒜 / 黃瓜 / 老抽 / 陳醋 / 香油 / 白砂糖 / 白芝麻 / 辣椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
1、香菜香蔥洗淨切末，大蒜切末放入小碗，放入小碗，再加入清水攪拌均勻。
2、百葉切成長條備用。
3、雪平鍋加入清水和百葉煮熟。
4、煮熟的百葉絲撈出裝盤。
5、將調好的蒜汁倒在百葉上。
6、繼續加入香蔥，香菜，黃瓜絲，生抽，陳醋，香油，白砂糖，辣椒粉攪拌均勻。
7、撒入適量白芝麻抓勻。
8、澆一勺熱油抓勻。
六、土豆燒荷包蛋
土豆 / 雞蛋 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 澱粉 / 植物油 / 食用鹽 / 香蔥
1、土豆去皮洗乾淨切片，大蒜切好。
2、雞蛋下鍋煎至兩面金黃，出鍋切塊。
3、小碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺白砂糖，半勺澱粉，清水衝成醬汁。
4、平底鍋熱油，大蒜下鍋翻炒出香味。
5、土豆片下鍋翻炒至邊緣透明。
6、荷包蛋下鍋翻炒。
7、倒入調好的醬汁翻炒均勻。
8、加水燒開煮至湯汁收幹，加蔥末翻炒均勻。
9、撒適量食用鹽攪拌均勻，出鍋裝盤。
七、刀豆炒香腸
刀豆 / 香腸 / 生薑 / 老抽 / 植物油 / 食用鹽
1、刀豆撕掉兩邊的老筋，洗乾淨切片備用。
2、香腸切片，生薑切片。
3、熱鍋涼油，薑片下鍋翻炒出香味。
4、刀豆下鍋翻炒至斷生。
5、香腸下鍋翻炒至發軟。
6、撒食用鹽攪拌均勻，出鍋裝盤。
八、香菇燒豆腐
鮮香菇 / 豆腐 / 生薑 / 大蒜 / 香蔥 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖
1、鮮香菇洗乾淨切片，豆腐切片，生薑大蒜切好，香蔥切末。
2、平底鍋熱油，豆腐塊下鍋煎至表面金黃，出鍋裝盤備用。
3、香菇片下鍋翻炒至體積變小。
4、加入一勺黃酒，兩勺生抽，半勺老抽，半勺白砂糖翻炒均勻。
5、豆腐再次倒入鍋內翻炒均勻。
6、加入清水，大火燒至湯汁變少。
7、出鍋裝盤，撒蔥花裝飾。
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今天的8道家常菜就分享到這裡，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。
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