導讀：教你在家做酸梅燜排骨，酸甜可口，排骨軟爛入味，好吃又下飯
最近這段時間，氣溫逐漸升高了，但是每天都颳風，變得很乾燥，然而家人的食慾就跟著下降了！這幾天我每頓飯都做一些可口的飯菜，這樣家人才能多吃點！今天我和大家分享一道酸梅燜排骨的做法，排骨吃起來酸甜可口，而且肉軟爛又入味，讓家人當成下飯菜的話，比紅燒排骨還好吃！排骨怎麼做才好吃，配方做法告訴你，酸甜可口又入味，做法超簡單！
教你在家做酸梅燜排骨，酸甜可口，排骨軟爛入味，好吃又下飯！其實酸梅排骨的做法很簡單，排骨不需要醃製，直接放在鍋裡煎一下，然後加上調味品和清水燜煮，多燜煮一煮，這樣排骨會更加入味，喜歡吃菠蘿的話，可以放上點菠蘿塊，不僅增加菠蘿的香味，還可以起到點綴的做法，給家人端上一盤酸梅燜排骨，大人孩子都挺愛吃的！即使家裡來客的話，也是非常上檔次的！
自從我學會酸梅燜排骨的做法，我家排骨再也不紅燒、不燉、不烤著吃了，因為排骨與酸梅醬搭配在一起，吃起來酸甜可口，真的是又香又下飯！即使家裡沒有食慾，一聞這個酸甜的胃口，也會吃上幾口！每次我在家做上一盤酸梅排骨後，一家人的胃口都大開！好了不多說了，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把排骨剁成小塊，先放在水中清洗乾淨，把表面的水分控一下，再把大蒜切成片，生薑切成片備用。在平底鍋裡倒上油，把排骨放進去煎一下，煎的表面發黃，再把姜蒜放進去翻炒出香味，再加上生抽、酸梅醬、冰糖翻炒均勻，炒到冰糖融化後，加上沒過排骨的開水，蓋上蓋子開大火煮開，再轉到小火燜20分鐘。
下面把菠蘿去皮切成塊，紅椒去籽切成塊。看一下鍋裡，開大火收一下湯汁，再把菠蘿、紅椒放進去，加上適量的食鹽攪拌均勻，再加上適量的澱粉水，熬到湯汁濃稠出鍋即可。
【需要注意的地方】：
第一：先把排骨剁成小塊，放在水中清洗乾淨，如果時間充足的話，加上清水浸泡一會，這樣可以把排骨裡面的血水泡出來。
第二：在平底鍋裡加上適量的食用油，先把排骨放進去煎一下，煎的表面發黃，再加上姜蒜炒出香味，加上生抽、酸梅醬和白糖翻炒均勻，最後加上熱水煮開，轉到小火燜20分鐘，用小火燜，這樣排骨會更軟爛入味。
第三：喜歡吃菠蘿的話，可以加上點菠蘿，不僅起到點綴的作用，而且還有淡淡的香味，最後加上澱粉水勾芡，這樣就可以出鍋了。
以上就是酸梅燜排骨最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實排骨這樣做，軟爛又入味，給家人當成下飯菜，比紅燒肉、牛羊肉都解饞！喜歡這道酸梅燜排骨的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！