鮮美五福素齋煲
材料：
紫茄子1個、海茸50g、黑木耳1小把、粉絲1把、幹香菇5朵、幹蘑菇1小把、紅尖椒1個、食鹽1/2茶匙、姜1小塊
味料:
生抽1茶匙、香油1/2茶匙、素高湯50克、植物油2湯匙
步驟：
1. 香菇、小蘑菇、海茸筋分別用清水泡軟，茄子切粗條，姜切片，紅尖椒切片，黑木耳和粉絲分別用清水泡軟。
2. 鍋中不加油，放入茄條小火煸炒，炒至茄子蔫軟後盛出待用。
3. 另起鍋，加適量植物油，燒熱後放入薑片爆香，放入炒軟的茄子條，翻炒幾下。
4. 再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳，炒勻之後放入泡軟的海茸筋，繼續炒勻。
5. 根據個人口味加入適量鹽，再加入少許生抽，炒勻後盛出待用。
6. 另起鍋，加少許油，搖勻，鋪上一層泡軟的粉絲，將炒好的菜蓋在粉絲上。
7. 加入泡香菇和蘑菇的水，再加入適量素高湯，中小火煮5分鐘。
8. 熄火後撒入紅尖椒片，再加少許香油，拌勻即可。
小提示：
1. 海茸筋比較硬，最好提前幾個小時浸泡，充分泡軟後使用。
2. 茄子先煸炒至軟，可以減少烹調過程中的吸油量。
3. 不需要煮太久，否則粉絲粘了會影響口感。
4. 素高湯中也含有鹽分，注意鹽和生抽的用量。
蔬果昔
素食星球
食材：
仙人掌果、香蕉、葡萄、番茄、火龍果、亞麻籽
裝飾：
火麻仁、奇亞籽、紅醋慄
香菇炒土豆條——
材料：
土豆、香菇、青椒
做法：
1.土豆切成略粗的條，香菇切薄片，青椒切絲/片
2.起鍋熱少許油，將土豆條煎至七八成熟時，加入香菇篇翻炒，同時淋上少許醬油和水
3.快熟時倒入青椒絲，用鹽調味翻炒片刻即可出鍋
香菇燒板慄——
材料：
香菇16朵 / 慄子150克
素蠔油1茶匙 / 水澱粉適量
生抽1茶匙 / 白糖1/2茶匙
步驟：
1.剝殼取慄仁，泡發好香菇
2.炒鍋燒熱後放油
3.放入慄子和香菇煸炒出水汽
4.加生抽、素蠔油和白糖，倒入小半碗水燒沸
5.蓋上蓋子，小火燜十幾分鐘
6.燜至慄子綿軟香菇入味用水澱粉勾芡
7.大火翻炒收汁後起鍋
☀️🙏小貼士：
雪崩時，沒有一片雪花是無辜的……
永遠不要等到"末日悲劇"來臨，才追悔莫及，當大自然報復我們的時候，我們也許根本沒有機會去說「對不起」……
素食是遏制全球變暖非常有效的解決之道，也是最快且簡單易行的方法。這也是我們必須要做的事，因為全球變暖的其他影響也會作用到人類及自然頭上……
美味素食分享：
四喜烤麩——
材料
黑木耳30克 / 幹香菇10朵 /
花生仁50克 /烤麩2片 / 幹黃花菜1把/花生油50毫升 / 食鹽2克 / 生抽20克/老抽10克 / 香油3克 / 白糖5克 / 水200毫升
步驟
1.木耳、香菇、花生仁、幹黃花菜和烤麩用水泡發
2.木耳和香菇洗淨切片
3.黃花菜洗淨，擠幹水分
4.花生煮熟燜至軟爛後撈出
5.烤麩切成小塊，用清水邊清洗邊擠壓，洗去漿水
6.煮一鍋清水，水開下烤麩，再次開後繼續煮5分鐘，取出後再用清水完全洗去白沫
(如此處理的烤麩才不會帶腥酸味)
7.熱鍋放花生油，烤麩煎炒至金黃後盛出
8.生抽、老抽和白糖調成汁備用
9.起油鍋，放木耳、香菇、花生和黃花菜翻炒均勻
10.放烤麩，倒入醬汁翻炒均勻
11.加入一杯的白開水，加蓋小火燜煮5-8分鐘
12.開鍋蓋轉大火收汁後，淋上香油即可出鍋
☀️☀️🙏小貼士：
如今隨著消費者對動物福利和飲食健康的關注，在美國、英國等西方發達國家，素食人群快速增加，素食潮流在全球興起，離我們很近的韓國同樣如此。
據央視報導，目前韓國的素食愛好者約佔到總人口的近三成。
越來越多素食餐廳和素食選擇開始出現在我們的身邊，吃素不僅代表一種健康積極的生活方式，同時也成為一種時尚，在年輕人中間逐漸流行開來。
小貼士：
英國前首相溫斯頓•邱吉爾爵士閣下稱他為「人類的天才」。一九五二年他獲得諾貝爾和平獎。他是素食主義者、神學家、音樂家、作家、傳教士和醫生，他奉獻自己的生命以及傑出的能力，服務需要幫助的人群，並為和平大聲疾呼。他說：「我們必須強力反對殘酷對待動物的無明之舉，動物和我們一樣也會受苦，真正的人道絕不允許我們在動物身上施加痛苦。我們有責任讓全世界認清這一點，除非人類能將愛心延伸到所有眾生，否則，人類將無法找到和平。」他認為人類應該重視道德和幫助他人，應該為更高的目標而生活。史懷哲博士詳述這個信念並以身作則。他說：「我無法不尊重所有生命，我對所有生命無法不起憐憫之心，那是道德的開端與基礎。」