溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
世界上的五種欲望我們要能控制、能節制，有規律地去修行，我們就是快樂行。五種欲望大家都知道，前面已講過了。我們不要貪名利，我們要節制它，控制它。比如我明明不能吃葷腥，但是我控制不住，那我就節制，少吃一點。再不行我們就有規律地去控制它，有規律就是有節制地去控制它。
讓自己儘量初一、十五吃素，這就是有規律地節制，控制自己這兩天吃素，然後我十天吃素，
再來我一個月吃素，最後就可以吃全素了。自然而來的修心，就是很自然來的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地節制了自己的貪慾、食慾等等這就叫樂行，就是快樂地行為，快樂的修行。
——《節制欲望，忍人所不能忍》
健康吃素
美味素食
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素燒四寶
-材 料-
板慄、冬筍、香菇
荷蘭豆、彩椒
素蠔油、生抽、鹽
生粉水、香油
-做 法-
1. 香菇提前泡發，剪去根部，冬筍切塊，荷蘭豆撕去老根，彩椒切菱形；
2. 鍋中注水燒開，倒入荷蘭豆焯一下水瀝出，再倒入冬筍焯煮5分鐘瀝出；
3. 起鍋熱油，待油溫五成熱時，先倒入板慄炸熟撈出；
4. 再倒入香菇炸至金黃時倒各冬筍略炸撈出瀝油；
5. 鍋底留少許油，調入素蠔油、生抽爆香，加入一勺水，倒入香菇、板慄、冬筍，調入適量鹽，小火燜4分鐘；
6. 放入彩椒、荷蘭豆，大火收汁勾芡淋上幾滴香油即可出鍋。
青椒燒茄子
材 料：
茄子2個，青椒4個，鹽3茶匙，植物油1湯匙，蔬果調味粉、白芝麻適量
步 驟：
1、茄子徹底洗淨，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然後擠掉鹽水；
2、青椒去蒂去籽，洗淨，切斜段
3、熱鍋入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明顯脫水，將熟狀態
5、再放入青椒翻炒
6、最後調入適量鹽、蔬果粉、白芝麻翻炒均勻即可
芹菜炒蘑菇
食材：
蘑菇、芹菜一把、
油適量、鹽適量。
做法:
1.芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。
2.鍋燒熱，下適量油，下鍋同時翻炒。
3.等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽。
4.如果感覺太幹，可以適量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。
花式土豆
土豆、紅椒、胡蘿蔔、玉米粒、薑末
香菜、釀造醬油、孜然粉、西芹末
步 驟
1、玉米煮熟後剝粒，胡蘿蔔、紅椒、切丁。
2、土豆滾條切塊，鍋內倒入適量油放入土豆乾煸，小火慢煸至土豆金黃，可以用鏟子試一下。
3、把煸好土豆放入碗中用勺子壓扁，不需要太均勻，隨意就好。
4、鍋內放入少許油，放入紅椒、玉米粒和胡蘿蔔粒，均勻翻炒。
5、翻炒一分鐘，放入土豆泥一同翻炒。
6、倒入佐料，均勻翻炒，加入少許西芹
7、撒入香菜末。
8、拌勻，出鍋，盛盤。
芥菜竹笙鍋
原料：芥菜、竹笙、絲瓜、蟲草花、蟹味菇、海鮮菇、胡蘿蔔花、素高湯。
調料：鹽、蘑菇精、胡椒粉、三花淡奶。
做法：
1.芥菜洗淨切塊，竹笙剪去頭尾用涼水泡軟，絲瓜去皮切滾刀塊，海鮮菇、蟹味菇、蟲草花切去根部洗淨。
2.鍋中注水燒開，倒入芥菜、海鮮菇、蟹味菇焯一下水撈出，再放入蟲草花焯燙一下倒出瀝水。
3.起鍋下少許油，倒入絲瓜煸炒至軟，加入兩勺半素高湯燒開，放入芥菜、海鮮菇、蟹味菇、竹笙、胡蘿蔔花，大火煮兩分鐘，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、三花淡奶，再略煮一會，出鍋盛入小鍋仔，放上蟲草花即可。
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