溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
讓自己儘量初一、十五吃素，這就是有規律地節制，控制自己這兩天吃素，然後我十天吃素，
再來我一個月吃素，最後就可以吃全素了。自然而來的修心，就是很自然來的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地節制了自己的貪慾、食慾等等這就叫樂行，就是快樂地行為，快樂的修行。
——《節制欲望，忍人所不能忍》
健康吃素
美味素食
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食材：
主料：絲瓜150克、嫩豆腐一塊
輔料：幹辣椒2個、澱粉3克、薑絲2克、高湯20克
絲瓜燉豆腐的做法：
1.準備好所有食材
2.將輔料生薑、辣椒切好
3.絲瓜去皮後切成滾刀塊
4.豆腐劃成大小均勻的塊狀
5.熱鍋注入油，燒至五分熱，下入薑絲、辣椒翻炒
6.倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色
7.倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開
8.煮開後加入適量鹽
9.加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡
10.撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘
11.關火裝盤
清炒芥菜
-食材
芥菜2棵，花生米1小把
生薑1片，鹽1茶匙
蔬果粉1茶匙
-做 法-
1. 抓一小把花生米，炒鍋適量油，小火，慢慢把花生米炒熟備用
2. 把洗淨的芥菜葉和菜幫子分開，菜幫子用刀斜片開，菜葉隨意改刀；姜洗淨切末
3. 燒鍋熱水，水開，加入1茶匙鹽，1湯匙油，芥菜焯水備用
4. 炒鍋，熱鍋涼油，炒香薑末
5. 倒入芥菜，快速翻動幾下，撒入花生米
6. 加點鹽和蔬果粉調味，出鍋
蘆筍豆豉爆藕丁
食材
蘆筍一把 蓮藕1根 豆豉2湯匙
小米椒6根 花椒1小把
做法
1.蓮藕切去藕節後用小刀刮皮，然後切成丁備用；蘆筍去掉根部較老的部分後也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段；小米椒切碎
2.炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎爆香
2.炒香調料後倒入藕丁大火爆炒1分鐘後放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入豆豉炒勻，最後調入少許鹽即可。
食材：
西蘭花，口蘑，胡蘿蔔，鹽，醬油
做 法：
1.西蘭花掰成小朵，口蘑切片，胡蘿蔔切丁。熱水焯一下西蘭花和胡蘿蔔，水中放少量鹽和幾滴油。
2.起鍋下油，放口蘑翻炒軟了後。再放西蘭花和胡蘿蔔。加入醬油和鹽，混合均勻。
一個人想身體健康，要常吃素。因為吃素能讓你的身體、血液呈鹼性體質，而吃葷的人，身體呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性體質，而常吃素的人都是鹼性體質。吃素的人不容易生癌症，即學佛又生慈悲心，身體又健康，奧妙也在於此。——廣播講座二～4
你選擇了素食，你就選擇了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增長了福慧，遠離了災難，感恩吃素！
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