溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
健康吃素
美味素食
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蕃茄豆皮燴絲瓜
原料：蕃茄、豆皮、絲瓜、蟹味菇
做法：
1、 蟹味菇切去根蹄，洗乾淨待用。
2、絲瓜洗乾淨擦乾水分，刨皮切滾刀塊待用。
3、番茄洗乾淨，切塊待用。
4、豆皮挑選略微厚一些的，南方有一種豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方塊，入油鍋中略微炸一下，炸成金黃色待用。
5、 淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱，倒入蟹味菇、絲瓜大火滑油。出鍋瀝乾油分。
6、起鍋，倒入少許精製油，爆香薑末，放入番茄塊煸炒，炒致略微成醬狀，加水放油炸過的豆皮、蟹味菇，略微煮一會兒調味加鹽、蘑菇精、（或者素易鮮）勾一點點薄芡，放入絲瓜拌勻出鍋裝盤即可。
營養小貼士：
豆腐皮營養豐富，蛋白質、胺基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品
南瓜炒米粉
食材：南瓜300g，米粉100g，紅椒20g，生抽1湯匙，鹽1茶匙，植物油適量
做法：1.米粉放入溫水中泡軟，南瓜去皮去瓤洗淨，切成細絲紅椒洗淨去蒂去籽，切成細絲鍋中熱油，
2.下入南瓜絲翻炒片刻然後加入少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘燜好加入米粉、紅椒翻炒均勻最後加入少許鹽和生抽炒勻即可豌豆蘑菇炒冬筍
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食材：
冬筍一個，蘑菇七個，豌豆100克，鹽適量，竹鹽果蔬粉適量
做 法：
1、冬筍去殼，洗乾淨切片，蘑菇切片
2、鍋內加水，放入少許鹽，幾滴油
3、水開了放入豌豆煮三分鐘
4、三分鐘後加入切好的蘑菇片，稍煮撈出
5、鍋內再重新燒開水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘
6、煮好的筍片漏勺撈出來
7、鍋內放油燒熱，放入筍片翻炒均勻
8、翻炒均勻後加入豌豆蘑菇翻炒均勻
9、加入鹽，果蔬粉調味後加入少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可
現在吃素的人越來越多
那吃素究竟有哪些好處呢
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吃素的人其實不易生心血管的疾病。其他研究顯示，吃素也會對血壓有好處，另外患糖尿病的風險會降低，患癌症的風險會降低，然後改善消化功能。事實上是這樣的，比方說吃肉類在腸胃裡不容易消化，所以容易積在腸子中，結腸癌就是這麼來的。改善消化功能，實際上素食容易消化，幫助消化。吃素的人皮膚很好，還防止骨質疏鬆症，而且心情很愉快。很多人做過調查，在素食館裡不經常吵架，幾乎沒有人吵架，
你選擇了素食，你就選擇了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增長了福慧，遠離了災難，感恩吃素！
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