大家好，我是會做飯的 小學生，今天我們就來學習一道好吃又好看的美食空心脆皮芝麻燒餅！
我每次走到菜市場，都會看向那個賣燒餅的商店，它的香味散發出好遠，一般人根本抵抗不住誘惑。特別是他賣的空心脆皮燒餅，又香又脆特別好吃。我一直在家裡琢磨怎麼才能做出這個脆皮空心芝麻燒餅，經過我好久的研究終於成功了！
首先我們來講一下為啥吃芝麻好，首先芝麻種含有多種維生素，尤其以維生素E居多，據有抗氧化、鎖水分的作用。而且芝麻是一種富含膳食纖維的實物，且黑芝麻中有豐富的鈣質，補鈣效果好。但是最主要的是，芝麻炒熟以後有一種特別的香味，這種香味是絕大數人拒絕不了的。
好了今天我們來一起看一看吧！
【空心脆皮芝麻燒餅】
原料：
主料：麵粉200g，水105g，鹽2g，食用油5g
輔料：糖40g，麵粉20g，水，白芝麻適量
步驟：
我們所說的四步指的是「揉、包、擀、烤」這四步，用時不多，步驟簡單還可以在餡料裡加入其它例如蔬菜或者冰激凌之類的東西調味，這就要看大家 的想像力了。
1、揉：將麵粉放進盆子裡，分次加水，一邊加一邊揉，最終揉成一個光滑的麵團，然後醒面大約十分鐘。
混合好的餡料
2、包：先準備餡料，將40g的糖和20g的麵粉混合一下攪拌均勻，當然了大家可以準備芝麻餡和花生餡，這裡我們就做一下最簡單的白糖餡的。
麵團醒發好之後，搓成6個小劑子，形狀一般都是長條狀。然後將這小劑子再揉成麵團，然後擀成一個小圓餅，注意要邊緣薄中間厚。
將小圓餅放上餡料，像吧包包子一樣將其邊緣捏緊，放在一邊醒發約15分鐘
3、擀：將醒發好的麵團，幹成牛舌形狀，注意在擀的時候一定不要講它擀破了，否則就會漏氣，也不會鼓起來成為空心脆皮了。
4、烤：講牛舌形狀的餅表面刷適量的水，並且在其表面撒上芝麻，烤箱220度預熱5分鐘。然後將燒餅放進烤箱烤制10分鐘即可出鍋開吃！
注意事項：
餡料可以隨便換，但是有一條就是餡料必須是是粉末狀，或者特別柔軟的那種，否則在擀的時候就會破，也沒有脆皮和空心醒面和包好後的醒發必須蓋上保鮮膜，防止麵團變幹發硬烤制的時候溫度要看自己家裡烤箱的脾氣，烤制鼓包大約需要4-5分鐘，然後再烤5-7分鐘表皮金黃即可好了今天的小課堂就到這裡 了，您學會了嗎？大家別忘了點讚收藏哦~