抽菸的老闆娘,能端上一道好評的:蝦麵

2021-02-27 普寧小吃貨

給雞做SPA，這麼舒服的吃雞方式，我覺得有必要給發明者點個讚，蒸汽鍋分兩層，上層蒸雞/蒸魚/蒸蝦/蒸牛肉...下層的燒鍋裡，是用雞的骨架熬的一鍋雞湯，裡頭還放了冬瓜紅棗桂圓枸杞馬蹄等輔料。雞肉片好碼在蒸盤上，再鋪一層蟲草花，放幾顆花甲、幾片絲瓜。上桌之後，店家會給一個沙漏，等到沙子漏完，雞肉蒸出了湯汁，就可以開吃了！
熟了的雞肉容易黏在一起，一筷子就是一團，食肉獸表示這樣吃雞很爽！
雞肉不柴，一團一團吃起來比較厚實，因為本身沒有什麼味道，所以要蘸著醬油吃，可以提味提鮮~

蟲草花、花甲、絲瓜都是吃雞好伴侶，一定要左右開弓全部拿下。

這家店蒸汽蝦麵必須得試試，得人多才能一次性叫雞肉和蝦麵。
像蒸汽雞那樣去蒸蝦，蝦下了蒜蓉，底下鋪了面，有點像平時「吃桌」經常吃的龍蝦麵。不過這裡不是龍蝦蝦肉對半切開，雖然這樣會使蝦的鮮甜流失，不過好在蝦肉夠鮮，蘸點醬油就能重新拿回高分。面其實才是重頭戲，它吸收了下層雞湯鍋燻蒸的香氣，也吸收了上層蝦肉的些許湯汁，吃起來有點小特別的香。
蒸汽雞和蒸汽蝦麵都吃完了，別忘了底下還有雞湯可以喝~
應同事的飯量需求，我們還點了一份蠔烙，煎到酥脆的蠔烙，配著雞湯喝，剛剛好。整體吃下來，蝦麵更讓人喜歡。店裡的老闆娘，抽著煙招待客人，有點小酷；店就開在三中學校斜對面~多人來吃性價比會高一些，最後，照例給吃貨們放送一下菜單~

本期測評

口味：★★★★☆

環境：★★★☆☆

服務：★★★☆☆

1. 蒸汽蝦麵、蒸汽雞基本沒坑，其他的沒試。

2. 不論是雞還是蝦，肉質都還行，口味也受眾，下的是蒜蓉，挺提味的。

3. 建議多人同行，性價比比較高，可以吃雞and吃蝦

4. 兩個人點兩個口味就不划算了，壕可以忽略這條

5. 底下的湯鍋還可以點配菜涮火鍋噢~

6. 環境很一般，飯點有點嘈雜，門口沒啥車位

【營業時間】

17:30-04:00

【店鋪地址】

普寧市流沙三中斜對面

（導航搜索店名）

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