檸檬中富含檸檬酸、鈣、磷、鐵
及維生素B1、維生素B2、維生素C等
日常生活中
檸檬水一直廣受大家的喜愛
可是有些人擔心檸檬水喝多了會影響體內酸鹼平衡
還有些人擔心白天喝檸檬水會變黑
到底會不會呢？
聽安安給你解釋
沒有酸鹼體質一說，喝檸檬水也不會影響體內酸鹼平衡
人們常提到酸鹼體質，但「酸鹼體質」並不科學，身體健康的正常人體質沒有酸鹼之分，在自然健康的狀況下，我們的身體通常呈弱鹼性，血液酸鹼度通常維持在7.35-7.45，一般情況下，食物不可能改變人體的酸鹼度。但是長期、大量、單一地攝入某種食物，會加重身體負荷，影響機體的酸鹼膳食平衡。
檸檬不能早上吃？別信!想什麼時間吃都可以
「有人說檸檬中含有光敏物質呋喃香豆素，吃了後曬太陽，容易讓人變黑。」
那我們先看看光敏反應：
光敏反應指光敏物質進入皮膚以後，和特定的一些物質結合，吸收紫外線後，皮膚出現了類似炎症的過敏反應，這個過程中會有黑色素沉澱，從而會使我們的皮膚變黑。
但要，任何反應發生的前提條件都是要達成某一個反應劑量，引發光敏反應需要很大的劑量，有實驗證明，假設真想通過吃檸檬來引發光敏反應，需要一次性食用353個檸檬，一般人能做到嗎？
泡檸檬水，60-70℃水溫比較適合
有人擔心，熱水泡檸檬會破壞裡面的維生素C。其實，檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好。60-70℃水溫泡檸檬最適宜，還有助於檸檬中香氣的釋放。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。
幹檸檬片好嗎？
鮮檸檬要切片，還得保存，有點麻煩。相比之下，幹檸檬片用起來就會方便很多。但許多人擔心，幹檸檬片沒營養。的確，幹檸檬片經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中，其中的維生素C含量多多少少都會有一些損失。因此，最好選擇新鮮檸檬。
如何泡一杯營養又好喝的檸檬水呢？
1.選取新鮮檸檬一個，洗淨外皮。
2.把檸檬切成薄片，越薄越好，這樣泡水時裡面的維生素C和其他礦物質才能更好釋放，一般一次一兩片就夠了。
3.泡的時候可以加少量蜂蜜或者鹽，若是用涼水泡還可以加一些冰塊提升口感。
4.要想達到不同的效果，泡檸檬的水溫是關鍵。
另外，胃酸過多的人，建議把檸檬水儘量泡淡一點，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。消化不良的人，在淡檸檬水中加薄薄一片姜，對促進消化液分泌還是有好處的。
參考資料：
1.《檸檬水能減肥美白嗎？這6個真相需要知道》，丁香醫生，2016
2.《檸檬水有10大健康功效！原來這樣泡才算喝對了》，生命時報，2017
部分圖源來自網絡
編輯 / QueenY
審稿 / 鄒宇華（廣東藥科大學教授）美編 / 青檸