在年味兒還沒有完全擴散的時候，米珵就早已飄進千家萬戶了。米珵，是客家人秋冬時節的味蕾約定，是孩童時期不可多得的解饞零嘴。它也是舊時候客家女兒出嫁的嫁妝，代表著夫妻之間，像糖一樣甜甜蜜蜜、像米花一樣百子千孫。香甜的米珵，除了吃之外，更多地寄寓著客家人對於甜蜜幸福生活的嚮往。
無論時代怎麼變遷，米珵在客家人心中都有著特殊的地位。米珵是客家的傳統小吃，也是多少在外遊子一直思念的兒時味道。
「打米珵」是客家人管爆米花的叫法。也是客家人過年必備的年貨之一。「打米珵」用糖漿拌自炒的爆米花，冷卻後切成方形小塊，製成糖米花。是大年初一敬神必具的齋祭品，也是過年招待客人或探親訪友的糖果食品。
童年的冬日特別寒冷。年關將至，家家戶戶都會燒旺爐火，製作米花糕，我們都叫它「打米珵」。那火熱的氣氛，總會驅走冬日的寒冷，給小山村帶來了濃濃的暖意，讓我們歡呼雀躍。
「米珵」由爆米花和芝麻、花生、蔗糖等原料製成。把上好的稻穀倒進大鍋裡「燜穀子」，燜好的穀子曬乾經脫殼後稱之為「菩米」。當爐火燒旺時，鍋裡放上乾淨的井沙，把煮熟又曬乾的菩米倒入鍋中，用一把竹枝迅速來回翻動。那動聽的噼裡啪啦聲裡，一粒粒淡黃的米粒迅速膨脹，變成了白白胖胖的爆米花，它們像一個個跳動的精靈，帶來令人垂涎的香味，給童年無限的誘惑。
翻過來，覆過去，多有節奏感！就像一個挑著重擔趕夜路的人，要目不斜視，目標專一，要一鼓作氣，不能停歇。那些平常驕傲的爆米花、花生、芝麻此刻變得粘軟聽話起來，全都聽從母親的指揮，像個乖孩子，服服帖帖跳入米程格，在米程碾子的幫助下，相互交流、融洽、乃至完全以凸凹的方式相互包容，抱夥成團，眾志成城。多麼耐人尋味！
沒有多少零食的當年，孩子們只管享受那香甜的味道，至於米珵的形狀早不在乎了。「你家的鬆了沒有？」「你媽媽手藝怎麼這麼好啊，壓根就沒松過，唉。」一聲聲充滿童趣的話，現在想來，依然讓人忍俊不禁。因為打的不好的米珵，松的，才會分給小朋友吃，好的都留在過年招待客人了。
方方正正的米珵，又香又甜，香脆爽口、清甜無比、餘味悠長而稱著。
香溢心房，淚已盈眶……
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