現在天氣慢慢的越來越暖和了，而我們能夠吃到的那些新鮮蔬菜也都是越來越多了，並且現在大量的蔬菜已經上市了，並且也會有很多新鮮的黃瓜，在日常生活當中有很多的人也都是非常喜歡吃黃瓜的，並且在吃黃瓜的時候，雖然做法也都是非常多，但是人們最經常吃的一種做法就是把黃瓜做成涼拌黃瓜來吃的，而再去做涼拌黃瓜的時候，有很多的人也都是會放入一些醋和生抽來做涼拌黃瓜的，這樣做出來的涼拌黃瓜，吃起來味道都是非常好吃的，但是今天小編要跟大家介紹的這一種涼拌黃瓜的新吃法只需要一些簡單的調料，不放生抽也不用放醋做出來的，涼拌黃瓜味道都是非常美味的。而且還很開胃，你們是不是也都很想知道呢？接下來就讓我們大家一起來學一下吧。
我們準備的食材有黃瓜，幹辣椒，花椒花生油，芝麻油，食用鹽。
我們在製作的時候首先要準備兩根黃瓜，準備好一家人的量就可以了，然後我們把黃瓜給車洗乾淨，再把黃瓜清洗乾淨之後，把黃瓜的頭尾兩端給切掉，然後把黃瓜切成條狀再切的時候切的條狀跟我們的筷子粗細都是差不多的，而長度跟我們的手指也都差不多就可以了，等到黃瓜切好之後，我們再把黃瓜放進一個大碗裡面，然後在黃瓜上面撒上一些食用鹽之後。充分的攪拌均勻再攪拌均勻以後帶上一個保鮮膜醃製，醃製的時間大概需要一個小時左右，所以我們要在吃飯前就把黃瓜提前的多上一會兒，這一點大家在做的時候也都是要注意到了。
等到差不多醃製一個小時左右之後，我們就能夠看到黃瓜也都是被驗出了很多的水的，然後我們把這些醃出來的水倒掉之後，我們再在碗裡面加入適量的涼白開，把黃瓜上面多餘的鹽分給洗掉，不然的話我黃瓜吃起來就會非常的閒，等到這些案件之後我們就一定要把水分給控幹一下，等到控幹水分之後就先把黃瓜放在一旁備用，這點大家也都是要知道的。
做完以上的步驟之後，我們準備一口鍋在鍋裡面加入適量的花生油，然後再在裡面加入適量的芝麻香油，然後把我們準備好的幹辣椒清洗乾淨，掰成段，放入鍋中進行翻炒之後再準備一些花椒也給清洗乾淨，放在鍋中進行翻炒再炒的時候一定要用小火來進行漫炸，等到把花椒和幹椒的香味都炸出來之後，花椒和幹辣椒的顏色變色就可以了，在炸的時候一定要把握好，千萬不要炸的時間太長了，不然的話那些調料炸過頭也都是很容易發苦的，這一點大家在製作涼拌黃瓜的時候還有配料的時候也都是要注意到了。
等到油炸出來香味之後，我們就可以把那些幹辣椒和花椒都挑出來了，扔掉之後把炸出來的均勻的淋在黃瓜上面，再把油完全的淋在黃瓜上，以後我們就可以把黃瓜攪拌均勻，一定要保證每一根黃瓜都能夠均勻的，裹上油之後就可以裝盤了，這樣的做出來的涼拌黃瓜用的調料都是非常簡單的，在做好之後黃瓜吃起來也都是非常香脆可口的。可以說比那些大蒜食醋做出來的涼拌黃瓜吃起來更加的美味好吃，如果大家喜歡吃涼拌黃瓜的話，現在在家裡面也都是可以動手製作的，並且也可以根據小編的這種方法去嘗試一下，都是非常好吃的，如果大家下次有空的話，也都可以在家裡面試一下，都趕快動起手來吧，以上就是小編要給大家分享的內容大家還有什麼要補充的都可以評論留下來哦。