涼拌拍黃瓜
By 心味家
做法簡單、好吃又開胃，炎熱的夏天來上一口最是舒爽。你也做起來吧！
原料：黃瓜、蒜、幹辣椒、熟白芝麻、花椒、食用油、鹽、白糖、醋、生抽。
做法步驟：
第1步、黃瓜順長切成兩半，用刀拍一下，切成小段，放適量鹽，拌均勻後醃10分鐘，倒出醃出的水分。
第2步、調料汁：適量白糖、生抽、醋加溫水調開，備用。
第3步、熱鍋涼油，放入花椒，煸出香味，撈出不要
第4步、幹辣椒段和蒜粒放在黃瓜上，澆上熱油。
第5步、撒上熟白芝麻（也可在潑油之前與蒜粒、幹辣椒段放在黃瓜上）。
第6步、攪拌均勻，就可以吃了。非常爽口！
小貼士：
1.可根據個人口味調整白糖用量，我這裡的用量和鹽基本差不多；2.喜歡吃雞精的朋友可以再適量加點雞精。
來自 美食天下 心味家 的作品。
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