正宗韓國大醬湯的做法 大醬湯怎麼做好吃?

2021-02-16 歐巴夢韓國料理


正宗韓國大醬湯的做法，大醬湯怎麼做好食?大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長 ，並在現代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。

　　韓國大醬湯好喝但做好卻很難，因為他用料複雜多樣，火候和醬味的濃稠很難掌握。雖然不是每個人都可以做出很純正的美味大醬湯，但自己在家親自動手煮一鍋自己調製的醬湯，也別有一番滋味。　　
　　大醬湯主要靠大醬調味，大醬湯的味道濃厚香醇，而且大醬的營養豐富。下面給大家介紹下大醬湯的製作方法。
　　　　1、把石鍋裡放入少量的涼水，大約到石鍋的1/4處。然後放入大醬，邊煮邊攪拌，攪拌均勻待水燒開，放入辣椒醬，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次攪拌均勻。  2、再添入水，大約到石鍋的3/5處，放入蛤蜊，放入牛肉片。　　
　　3、煮著牛肉和蛤蜊的時候，把洋蔥、土豆、香菇、西葫蘆切片，青椒直接切，使其保留圈的形狀、豆腐切小塊、蔥切段。　　
　　4、放入切好的洋蔥、豆芽、西葫蘆、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大蔥段、蒜蓉。　　
　　5、煮15分鐘左右，就可以關火了。

　　韓國大醬湯的做法步驟
　　1. 將大米淘洗3遍，用清水乘裝，雙手搓洗大米至米湯呈濃白色待用
　　2. 香菇泡發洗淨，銀魚泡發洗淨用料酒、胡椒粉醃製15分鐘待用　　
　　3. 將3大勺大醬加入米湯中，充分攪拌均勻，大火煮沸，加入香菇和銀魚煮沸，撇去浮沫，轉小火熬煮30分鐘成醬湯　　
　　4. 加入胡蘿蔔和土豆，煮沸後轉小火熬煮15分鐘　　
　　5. 加入黃瓜條，煮沸後轉小火熬煮5分鐘，裝盤即可


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