大醬湯是韓國傳統的特色菜式,每個家庭中必不可少的家常菜。我覺得國內很多韓式料理店的大醬湯遠遠不及正宗的韓式大醬湯味道，只是單純的模仿而已，遺憾的是缺少它濃鬱的香味。那如何能做出正宗的韓國風味呢？其實這也不難，原有的基礎上只加一物就好了。今天我來教大家做正宗的韓國大醬湯。
食材:土豆1/2個，西葫蘆1/2個，豆腐1/3塊，香菇2個，元蔥1/3個，小青椒1個，大蔥適量，昆布2片，淘米水600g。(3人份)
調料:韓國大醬2勺，韓國酸辣醬2勺(這就是韓國正宗大醬湯的秘訣)，大喜大(牛肉粉)適量，辣椒粉1勺。(勺是以大人飯勺為基準)
步驟1: 土豆，西葫蘆，豆腐，香菇切小塊;小青椒和蔥切段;大蒜剁泥備用。
步驟2:鍋裡(不放油)放入600g淘米水和2片昆布煮一下，水開了之後把昆布撈出來。
步驟3:先放土豆煮到土豆5成熟後剩下的西葫蘆，香菇，豆腐的順序依次放入繼續煮。
步驟4:鍋裡的菜熟的差不多時放入大醬，酸辣醬，辣椒粉，大蒜泥接著煮，3分鐘後放入青椒，小蔥段。按個人的口味用大喜大(牛肉粉)調鹹淡，沒有牛肉粉可以用味精和精鹽。
裝碗裡開吃了。
小提示:
大醬和酸辣醬的比例是1:1