之前家裡的麵粉總是要備很多種，麵包用高筋，包子用普通，蛋糕用低筋等，我在想為啥不能用普通麵粉做麵包就好了呢。今天家裡高筋麵粉用完了，嘗試了一次用普通麵粉做肉鬆麵包，也是挺好吃的呀！記錄一下，分享給你們~
準備材料
麵團部分：麵粉200克、酵母2克、白糖2克、鹽巴1克、溫開水110克、黃油15-20克
麵包餡部分：沙拉醬、自製肉鬆
操作步驟
手工和面找個深口器皿，放入麵粉、鹽巴、白糖、酵母攪拌均勻，分次加入溫開水用筷子攪拌成絮狀（分次加水是為了避免麵團由於吸水性不同而過溼）下手揉面，揉至表面光滑。放入黃油繼續揉面至黃油完全和麵團均勻混合即可。
發酵麵團揉好的麵團，用保鮮面蓋住，靜置發酵至兩倍大小。
發酵狀態麵團發酵後，用手翻開麵團，內部呈蜂窩狀就可以了
製作麵包案板上撒些乾麵粉，取出麵團放在案板上揉搓成長條形狀。
儘量分成大小均勻的小麵團
取其中一個麵團，用擀麵杖擀開擀薄
在擀好的麵皮上擠上沙拉醬，可以多點味道更好。
然後取點肉鬆均勻撒在沙拉醬上面，在擠一點點沙拉醬。
然後從一端捲起後，注意不用讓餡料溢出來，封口即可。
其他小麵團也是同樣操作，都做好後，間隔放在烤盤上二次發酵至兩倍大小。
烘烤麵包二次發酵好的麵包，表面刷點蛋液，撒點小芝麻（如果家裡有黃油表面也可以刷黃油麵包表皮會軟些，但是要注意刷了黃油的表面容易烤焦。）
放入預熱好的烤箱中，180度烤20分鐘即可（我用的烤箱是非常迷你的，所以大家溫度和時間可以根據自己家裡的烤箱性能調整）
品嘗成品烘烤完成的麵包取出放涼，注意取麵包的時候一定要帶上手套，避免燙傷。
取其中一塊，掰開來，可以看到沙拉醬已經和麵包還有肉鬆完全融合，所以建議在不溢出的情況下 可以多點薩拉醬。
小心得試吃後總結：普通麵粉也可以做麵包，不過由於不容易出膜所以麵包口感上會偏硬了點，自己做的麵包添加劑比較少，總體來說口感相對來說更原味，給家裡孩子吃他特別喜歡。因為孩子的味蕾還沒像我們大人被完全打開，所以我一般儘量做原味一些，既保護食材本來的味道，也不去過早破壞孩子更原始味覺！大家可以嘗試一下~