你家的烤箱烤過南瓜餅嗎，香甜鬆軟跟麵包似的，比麵包簡單好做。
現在人的生活越來越智能化，像烤箱這樣的小廚電家家都有，烤麵包、烤餅乾、烤蛋糕、烤魚、烤雞等等，很實用。不知道有沒有烤過南瓜餅？其實這是一款發酵麵餅，用烤箱做特方便，而且成品吃起來很像鬆軟的小麵包，宣軟香甜，很是好吃。有人肯定會說烤箱烤的發麵餅估計是硬邦邦的那種，怎麼可能好吃？對，我這是加了料的發麵餅，可以與小麵包媲美。
我的主材是南和麵粉，不加一點水，全是用南瓜泥和食用油揉成的麵團。想要口感宣軟蓬鬆，這麵團要儘量揉得軟一些，因為加了食用油的原因，軟軟的麵團也不會粘手。以前做這樣的發麵餅不是用蒸鍋蒸就是用平底鍋煎，現在是直接放烤箱烤，這烤出來的南瓜餅從顏值到口感都很像外面賣的小麵包。香甜鬆軟的口感很讓人喜歡，我家的小朋友很愛吃，早上當早飯，下午放學回家當點心，抵飽還營養。
得空做上一些放家裡用保鮮袋裝好，可以吃上好幾天，很方便。用營養的南瓜做成的南瓜餅大人孩子都喜歡，軟軟的又香又甜，吃起來真挺像麵包的。喜歡麵包的人大概都會喜歡上這款南瓜餅吧。做的手法和普通的發麵餅一樣，沒啥特別的操作，所以關鍵是在食材的配比上，揉出來的麵團一定要柔軟，是最後的成品才能像麵包一樣宣軟蓬鬆。接下來就將這個鬆軟香甜的南瓜餅的具體做法分享給大家。
【南瓜餅】
所需食材：南瓜130克、普通麵粉300克、酵母粉3克、雞蛋1個、食用油40克、奶粉30克、白糖30克。
步驟如下：
1、將南瓜去皮去瓤洗淨切塊，送蒸箱蒸到熟爛後，取出用勺背按壓成南瓜泥。
2、將麵粉、奶粉、白糖、食用油分別稱重發，然後將雞蛋磕入麵粉中，加入奶粉、白糖、酵母粉、南瓜泥、一起攪拌成沒有乾粉的面絮，再慢慢加放食用油，邊揉邊加，最後揉成一個光滑的南瓜麵團，等待發酵。
3、等麵團發到原來的2倍左右大時，取出，用手指沾一些乾粉戳個洞看看是否發酵完成了，戳的油不回彈不凹陷即為發酵完成。
4、取出麵團再將揉搓排氣，如果覺得粘手可以適當用手粘點兒油揉。切成大小均勻的小劑子，再揉成圓圓的丸了狀，頂部放上幾粒芝麻，最後用手掌這麼一壓，南瓜餅坯就這麼做好了。
5、做好的南瓜餅坯放到墊好油紙的烤盤裡，放到溫暖的地方二次醒發。
6、烤箱設200克，上下火預熱10分鐘，送入醒發好的南瓜餅，烤20分鐘即可出爐。
最後幾分鐘大家要注意觀察上色情況，我是到最後幾分鐘加蓋了鋁箔紙的，這樣不怕烤糊了。剛出爐的南瓜餅老遠就能聞著香味，放涼後就可開動了，很香很軟很甜，和麵包一樣好吃。所烤箱真的是個非常實用的小廚電，除了烤蛋糕烤麵包，竟然還能烤出和麵包一樣好吃的南瓜餅。喜歡吃南瓜餅的不妨換種做法試試，可以做出麵包一樣的口感，真的很好吃。烤箱烤的南瓜餅不僅不會硬，還特軟綿，烤出來跟麵包似的。好了，今天的烤箱版南瓜餅就分享到這裡，希望大家會喜歡。
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