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汕頭宇昭麵屋創始人李凌先生，是我多年的髮小。他對美食頗有研究，自己也做得一手好菜。不過最讓他著迷的，還是傳統的日式美食——博多拉麵。於是乎，最終化為行動，親赴廣州學習真正的博多豚骨拉麵的製作以及精髓。經過多年的學習與準備，他決定在家鄉汕頭開設一家正宗的、原汁原味的博多豚骨拉麵專門店。
•調研階段
汕頭地處粵東，由於經濟特區以及潮汕人多外出經商打拼的緣故，汕頭人也接觸了很多新生事物。事實上在創立宇昭麵屋之前，汕頭就已經有數家優秀的日式拉麵館。對於消費者來說，日式拉麵已經有眾多的備選，如何從這些品牌中突圍，除了優秀的出品之外，獨樹一幟的品牌形象就是突圍的關鍵了。
在調研中我們也發現，汕頭乃至廣州、深圳以及香港，日式拉麵都有集中化的特點。也即，幾乎都是以豚骨拉麵為基準，再在自己的產品中稍加衍生。除了博多派系的豚骨拉麵，其他派系的日本拉麵出現較少。這與中國人的飲食習慣也有密切關係，日本拉麵本來就來自於中國，麵食在中國自然也頗受歡迎，再加上中國沒有清真的飲食習慣，所以豬肉在中國有廣泛的食用基礎。所以在廣州、深圳、香港都有成功的博多豚骨拉麵的經營先例，那麼在汕頭這個美食之鄉，也一定可以找到它的生存之道。
調研後我們也發現，雖然市區內有不少優秀的日式拉麵館以及日本料理店和居酒屋，但是以博多派係為主打的豚骨拉麵專門店還是一個空白。如今，多業態的經營理念在全國大大小小的店鋪中如雨後春筍一般開展。宇昭麵屋也希望能夠以此為契機，不僅讓更多消費者、食客僅僅只是滿足口腹之慾，更是能夠將麵館當作一個中日文化交流的窗口。
最終，我們也將宇昭麵屋定位為
•全汕首家正宗博多豚骨拉麵專門店•
這對於麵館來說一種榮譽也是一份鞭策。確實在時間上、機遇上，宇昭麵屋希望能夠呈現給本地食客們的是最原汁原味的美食，也是麵館對於美食文化交流的期待。
這也才是宇昭麵屋更為核心的價值觀。
•命名階段
設計未開，命名先行。好的名字是一個品牌的靈魂，甚至可以省去一半的廣告費。
在前期的命名中，設計團隊也確定了數個原則：
1.不使用和氏漢字或平假名片假名（如凪/の等）
2.中文名稱必須在普通話、日語以及潮汕話都能夠輕鬆讀出甚至朗朗上口。
3.是一個有韻味、有情懷的名稱。而非簡單拙劣地模仿日式的名字。
-設計團隊為宇昭面屋制訂品牌基調-
經過多輪的碰撞與溝通，最終也確定了「宇昭」作為本店的主體名稱。
宇者，來源於創始人的曾用名李宇，也更是店主對麵館的期盼，寓意店裡的所有人和事都能抱有大愛的心態，因為工作中會有很多煩心或是口角，希望所有人都能以此大愛大氣之心態來化解。
昭字，也即是光明，希望來來往往的人和事均為光明所照亮且常懷朝氣豁達的陽光心情！昭，也隱喻著日本上個年號「昭和」，畢竟拉麵就是在日本的昭和年間得到了蓬勃的發展。
於是乎，宇昭麵屋也正式成為了本店的招牌。
成立年也定在了開始籌備的2016年，也就是平成28年。
-設計團隊親自揮毫題寫宇昭面屋標誌字體-
•標誌設計階段
命名註冊通過之後，就是緊張的標誌設計的階段。如何提煉出一個精煉的視覺元素，是本項目最重要的命題。家紋一直是日本大家族傳統的徽章，經過數百年的演變，它們也開始影響到日本當今的企業標誌的設計中。設計團隊也希望打造一款以「家紋」為特徵的品牌標誌，並成為品牌強有力的視覺符號。
•品牌落地階段
-品牌形象設計層級
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創始人極其嚴謹且力爭完美，在後期的店面、餐具、廣告以品牌物料中，設計團隊也深度契合品牌的理念進行設計落地，力爭將品牌無微不至地體現在每一個細節之中。
-店面風格也以日式風格進行打造-
-精心設計並特別定製的三角風情轉燈-
-原汁原味還原日式填空式菜單（中日文對照）-
-親赴瓷都潮州定製的拉麵碗-
•攝影階段
這次項目特別也邀請了本地年輕的新銳攝影師（MS.STEPBY）進行拍攝，力圖將食物最真實、最本源以及最美好的一面，傳遞給更多食客。將食物完美地展現，也是對美食最大的尊重。
•落地展示
多個團隊的配合以及店長的多方位把控，最終的店面以及形象的落地精美且有很高的還原度。在不少顧客的反饋中，店面清新的裝飾以及統一的品牌形象都得到了較高的評價。也特別感謝顧客們的拍攝，以下圖片都是在大眾點評的店鋪號中提取的顧客的點評圖。
-特別定製的帘布加添日式風情-
-店面內部多以淺色木料作為設計用料-
-「一人食」餐位在汕頭首次出現-
-店長特別設置的小軟木牌是與顧客溝通的橋梁-
-明檔的打通使更多顧客可以看見乾淨明亮的廚房-
-菜單與美食-
•後記
這次項目對於設計團隊來說，最難的部分是如何將品牌設計得恰到好處。之前的項目大多是在市場競爭激烈的環境的中需要異軍突起，所以需要足夠強烈的視覺風格去形成視覺記憶。但這次面對市場視覺競爭不激烈的環境，反而是一個收緊的創作過程。面對真實的市場環境做出合理的判斷一直都是我非常重視的地方。
現如今，宇昭面屋已經成為全汕頭最火的日式拉麵館之一，也成為不少網紅打卡的小「網紅」店。短短數月間，宇昭面屋成為不少汕頭人享用日式拉麵的首選，也吸引了不少在汕日僑也慕名而來，給予好評。
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最後祝宇昭面屋：
商売繁盛·萬千客來
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利未視覺·追求極致品牌視覺丨品牌形象·包裝設計·年度服務
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