夏天什麼最受歡迎，我覺得排在第一位的恐怕是冰棍了，其次就是各種的果汁、飲料、甜品，今天泰羊媽媽就跟大家分享一道適合夏天吃的甜品—燒仙草，燒仙草大家肯定都不陌生，這些年一直活躍在我們的視線中，它和芋圓是一對好搭檔，天熱的時候吃一杯覺得很過癮呢，以前都是去外面吃，現在又多了一個選擇—自己做，自製燒仙草挺好吃的，香甜爽滑，我做了2杯幾下就吃完了。
我這是第一次做燒仙草，之前沒有自己做過，事實證明燒仙草還是很好做的 ，第一次就成功了，因為家裡的食材有限，我做的也比較簡單，只搭配了牛奶、蜜豆和西米，不過吃起來真的挺不錯的，喜歡吃燒仙草的朋友們可以跟泰羊媽媽一起看看它的做法。
燒仙草
【所需食材】仙草粉25g，水175g，牛奶適量，紅蜜豆適量，西米適量。
牛奶、紅蜜豆、西米這些大家可以隨意替換。
1、將仙草粉和水放到奶鍋裡，攪拌均勻，然後煮至沸騰，煮的時候要不斷地攪拌。
2、倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固。
3、趁著冷藏的時候準備煮西米。在鍋中放入適量的水，水燒開後，把西米放進去，開小火煮。
4、煮到西米邊緣呈透明狀時，放少許冷水，開大火煮開，這時候西米幾乎都呈透明狀了，只有芯還有些白色，這時候關火，蓋上鍋蓋燜著，直到西米完全變成透明狀。
5、把煮好的西米過一遍冷水。
6、將冷藏好的仙草凍脫模，切塊。
7、在杯子裡放上仙草凍、西米、牛奶、紅蜜豆，攪一攪就能喝了，喜歡甜的可以加些砂糖。
燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，正宗的古早做法是用草直接燒煮的，其他的有用仙草粉做的，也有用仙草液做的。燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，是炎熱消暑的聖品。燒仙草雖然好吃又消暑，但是脾胃虛弱以及尿頻的人要儘量少食用。清涼爽滑的燒仙草，簡單幾步就能做好，吃完一杯還想吃，下次想吃燒仙草的時候就自己做吧。
這次我做燒仙草是搭配西米一起吃的，如果你們不喜歡西米也可以換成其他的食材，西米是一種澱粉性質的食物，在煮西米的時候一定要等水燒開了，再放西米，煮的時候要不斷地攪拌，防止西米粘連。除了和燒仙草一起吃，西米還可以做成各種好吃的西米露，夏天喝一杯也很不錯哦！
建議大家放蜜豆，我覺得放了蜜豆特別好吃，我個人是比較喜歡吃蜜豆的，又甜又軟。蜜豆我是買的現成的，如果家裡有紅豆也可以自己做，將紅豆提前泡一晚，放到電飯煲裡煮熟，注意不要煮爛，然後趁熱加入砂糖，攪拌均勻。自己做的蜜豆比買的要健康。每100g紅豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.8g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。
你們喜歡吃燒仙草嗎，都喜歡搭配什麼食材呢，歡迎在評論區留言，和大家一起分享！
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