摘要：波爾多1855五大一級莊——拉菲、拉圖、瑪歌、木桐和侯伯王歷史源遠流長，其中深藏眾多軼事。今天，紅酒世界網（微信號：wine-world）與你分享這些一級莊的軼聞趣事。
在1855分級制度中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）在1855年入選一級莊，之後在1973年，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）破格晉升為一級莊，組成如今波爾多左岸的五大一級莊。這五大名莊歷史源遠流長，在其盛名背後，其實還深藏著眾多人與葡萄酒的趣聞軼事。
五大一級莊正牌酒
1. 國王之酒，總統之選
18世紀時，拉菲古堡葡萄酒「國王之酒」的盛名流傳甚廣。這背後的故事說來有趣。1755年，黎塞留元帥（Marechal de Richelieu）被任命為吉耶納（Guyenne）地區總督，並在當地愛上了拉菲古堡葡萄酒。在他返回巴黎述職時，當時的國王路易十五（Louis XV）大驚：「元帥，你看起來比離開時要年輕了25歲。」黎塞留元帥答道：「陛下，您可知道我已經找到了不老泉。我發現拉菲古堡佳釀是萬能而美味的滋補盛品，堪比奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿。」自此，拉菲古堡葡萄酒風靡凡爾賽宮，「國王之酒」的美名也漸漸傳揚開去。
拉菲古堡建築（圖片來源：www.lafite.com）
美國第三任總統託馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）曾為美國駐法國大使，在1787年暫居波爾多期間，遊覽了眾多酒莊。在品鑑這些酒莊的美酒後，他對酒莊進行了列級，並選出了他心目中的四大頂級佳釀，拉菲便是其中之一。
2. 拉菲現代歷史締造者——羅斯柴爾德家族
拉菲古堡的現代成就，離不開羅斯柴爾德（Rothschild）家族的精心經營。1868年，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）購入拉菲古堡，開啟了羅斯柴爾德家族掌管酒莊的時代。隨著新主人的到來，1868年份葡萄酒賣出了令人咋舌的天價，其價格記錄維持了近1個世紀，直到20世紀末才被打破。
詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（圖片來源：www.lafite.com）
1945年，埃裡·羅斯柴爾德男爵（Baron Elie de Rothschild）著手對歷經根瘤蚜蟲病和兩次世界大戰後的拉菲古堡進行重建。在他的管理之下，酒莊誕生了1945、1947、1949、1959和1961等一系列優秀年份。進入21世紀，拉菲古堡在羅斯柴爾德家族的精心照料下，光芒愈發閃耀，卓越年份層出不窮，包括2000、2003、2005、2009、2010、2015和2016年份等。值得一提的是，自2008年倫敦國際葡萄酒交易所百強佳釀（Liv-ex Power 100）榜單發布至今，拉菲古堡已經五次位居榜首，分別是2009、2010、2011、2016和2017年。
2016年拉菲古堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
1. 歷史積澱的頂級品質
瑪歌酒莊形成於16世紀，數百年來盛名不絕於耳。1705年，倫敦公報（London Gazette）刊載了一則230桶瑪歌酒莊紅葡萄酒的拍賣告示，這便是波爾多名莊葡萄酒的首次拍賣交易。1771年份的瑪歌是第一款出現在佳士得（Christie』 s）拍賣名錄上的波爾多紅葡萄酒。在1855分級中，瑪歌酒莊還是唯一以20分滿分入選一級莊的酒莊。
2. 「梅多克的凡爾賽宮」
瑪歌酒莊城堡由時任莊主科隆尼拉侯爵（Marquis de la Colonilla）主持、經波爾多著名建築師路易斯·庫姆斯（Louis Combes）設計建造於1815年，是法國為數不多的新帕拉第奧（Neo-Palladian）風格建築之一，素有「梅多克的凡爾賽宮（Versailles of the Medoc）」之美譽。
瑪歌酒莊建築
3. 讓王者歸來的門澤普洛斯（Mentzelopoulos）父女
1977年，安德烈·門澤普洛斯（Andre Mentzelopoulos）收購酒莊，在短短數年間便助力酒莊重返巔峰。在「現代釀酒之父」埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）的幫助下，安德烈·門澤普洛斯得以重塑酒莊的副牌酒和乾白葡萄酒。1980年安德烈·門澤普洛斯不幸離世，其女科琳娜·門澤普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）接過管理大任。在這之後的30多年，科琳娜·門澤普洛斯攜手1983年加入酒莊的著名釀酒師保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier，已於2016年逝世），續寫瑪歌酒莊的現代輝煌。
門澤普洛斯父女（圖片來源：www.chateau-margaux.com）
1. 黃金18世紀
18世紀，隨著諸多社會因素的變化，如英國貴族葡萄酒口味的轉變和戰爭封鎖的解除，梅多克酒莊迎來發展的黃金時期，拉圖城堡也不例外。1714年時，一桶拉圖城堡葡萄酒的價格為普通波爾多葡萄酒價格的4至5倍，到1729年時，這一比例已經上升到13倍，至1767年時，更是達到20倍。拉圖城堡的名聲在這一時期便已達到頂峰。
（圖片來源：www.chateau-latour.com）
2. 新時代
1993年，拉圖城堡迎來它的重量級主人——法國奢侈品巨頭開雲集團（Kering）的創始人弗朗索瓦·皮諾特（Francois Pinault）。在弗朗索瓦·皮諾特的推動下，酒莊進行了一系列重大改革，以延續拉圖城堡一直以來的頂級品質。2012年，酒莊拓寬釀造車間，建立了專門用於陳釀的新酒窖，並決定此後不再銷售期酒。
拉圖城堡酒窖
3. 環境友好型種植
自2009年起，拉圖城堡的技術團隊決定採用一些新的種植方式，平衡葡萄藤、土壤和環境三者的關係，以讓葡萄酒更為準確地傳達出風土特性。酒莊從2008年起重新採用馬匹犁地，以保護土壤。2015年8月，酒莊的所有葡萄園已經遵循有機種植的方式進行作業。2018年，拉圖城堡正式獲得了法國國際生態認證中心（Ecocert）的有機種植認證，是1855五大一級莊中首個獲此認證的酒莊。此外，酒莊還在出產正牌酒的葡萄園——「圍場（Enclos）」葡萄園中推行生物動力法種植。
拉圖城堡葡萄園
1. 同一家族管理，品質延續如初
自1853年以來，木桐酒莊一直由羅斯柴爾德（Rothschild）家族管理。酒莊被納撒尼爾·羅斯柴爾德男爵（Baron Nathaniel de Rothschild）收購後，品質不斷上升，在1855分級中被評為二級莊。1922年起，酒莊開始由菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）掌管。他在酒莊推行一系列歷史性的變革，如在酒莊裝瓶和將藝術酒標與葡萄酒聯繫在一起，將木桐酒莊推向了新的高度。1973年，酒莊被破格提升為1855一級莊，與拉菲、拉圖、瑪歌和侯伯王齊名。1988年，木桐酒莊迎來它的另一位靈魂人物——菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild），在其帶領下，繼續大步向前。2014年，菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵去世，酒莊現由她的三個孩子繼承管理。
木桐酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
2. 白葡萄酒和副牌酒的創立
1991年，木桐酒莊推出首款白葡萄酒——木桐酒莊銀翼白葡萄酒（Aile d』Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, France），這一酒款多個年份表現均十分優秀，2015年份還獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）97分的高分點評。
1993年，菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵創建了酒莊的副牌酒——木桐酒莊副牌（小木桐）紅葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France），酒款由相對年輕的葡萄藤產出的葡萄釀製而成，採取與正牌酒一樣細緻的釀造工序，一經問世便迅速在葡萄酒市場佔據了一席之地。
2016年木桐酒莊副牌（小木桐）紅葡萄（點擊圖片即可跳轉購買）
1. 最古老的一級莊
侯伯王莊園的葡萄種植史可追溯至公元1世紀，是波爾多最為古老的葡萄園，酒莊則正式建立於1521年。17-18世紀見證著酒莊發展的黃金時期，出產的葡萄酒深受諸如英國國王查理二世（Charles II）等王室貴族的喜愛。17世紀中期，時任莊主阿諾德三世·龐塔克（Arnaud III de Pontac）創造出一種新風格的葡萄酒，這一種葡萄酒可以長期儲存，是現代列級莊紅葡萄酒的起源。
侯伯王莊園建築（圖片來源：www.haut-brion.com）
2. 帝龍家族
侯伯王莊園的歷任莊主從不乏王公貴戚、政要名人以及富可敵國的商界巨擘，揭開酒莊現代史序幕的帝龍（Dillon）家族便是其中之一。1935年，美國銀行家克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）收購酒莊，並盡其所能全面整修酒莊，包括配置現代化設備和翻新酒窖等。在帝龍家族的帶領下，侯伯王莊園入選1959年格拉夫分級，加上之前1855分級中的一級莊頭銜，成為唯一一個橫跨兩個分級的波爾多酒莊。
克蘭斯·帝龍（圖片來源：www.domaineclarencedillon.cn）
1975年，克蘭斯·帝龍的孫女瓊安·帝龍（Joan Dillon）開始掌管酒莊，她的兩任丈夫分別為盧森堡查爾斯王子（Prince Charles of Luxembourg）和德·穆西公爵（Duke de Mouchy）。這為侯伯王莊園的歷史添上了一抹皇室的華貴色彩。現如今，酒莊由瓊安·帝龍之子盧森堡侯貝王子（Prince Robert of Luxembourg）管理。
3. 與榮共榮的戴馬斯家族
侯伯王莊園的現代歷史是兩個家族攜手並進的歷史，一為掌管酒莊的帝龍家族，二為負責釀酒事務的戴馬斯（Delmas）家族。戴馬斯家族的到來要比帝龍家族早12年，喬治·戴馬斯（Georges Delmas）於1923年加入了侯伯王莊園，之後他的後代們一直兢兢業業地為侯伯王莊園奉獻，現已傳至第三代讓-菲利普·戴馬斯（Jean-Philippe Delmas）。
讓-菲利普·戴馬斯
波爾多左岸五大一級莊都歷經了漫長的歲月，可採可擷的故事數不勝數，以上僅談及其中部分，更多的軼事留待酒友在未來的品鑑之旅中一一了解。
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